by 橘子开水会破坏维生素C吗？
橙子在加热时会破坏维生素C。橙子加热水温开始缓慢升高，达到70~80摄氏度，维生素C开始破坏，虽然橙子富含营养，人们在生活中适当吃橙子对身体有益，但人们也需要吃橙子，因为过量吃橙子会增加胃负担，会对人体健康产生严重影响。所以我们在生活中吃橘子的时候需要控制很多。
有些朋友吃橘子是因为橘子含有维生素C、有机酸、胡萝卜素等，适当的摄入水平，可以满足身体所需的营养，橙子加热后可能刺激胃酸分泌，也能促进胃肠蠕动，一些朋友暴饮暴食、消化不良等，此时适当的摄入水平会影响健康，橙子煮沸或加热时，营养物质会被破坏。
猕猴桃、柿子、苹果等水果也含有大量的维生素C，人们在生活中适当摄入水果以满足营养需求，但我们不吃太多，吃太多，会增加胃的负担，会引起腹胀、腹痛等不适。橙子除了富含维生素C外，还含有一定量的钾。钾在加热过程中不会损害钾。
通常我们加热橙子，可以使用多种方法，如常见的橙子或其他水果直接浸泡在热水中，也可以使用蒸汽蒸橙子或直接使用油炸，蒸汽蒸橙子是最合适的方式，值得推荐蒸汽蒸橙子，可以保留橙子的营养，适合公众正常使用，蒸汽蒸橙子方法相对简单，把橘子洗干净，放在干净的碗里，然后放在蒸锅里蒸，有些朋友可能会添加调味品。。