by 微波炉已经进入千家万户，它方便快捷，三五分钟就能吃完一顿饭，已经成为每个厨房不可缺少的“武器”。
虽然是日常家用电器，但由于其高温加热的原理，在使用过程中有更多的注意事项。让我们一起来看看。
工作原理
微波炉采用微波加热。微波是一种频率为300~300GHZ的电磁波。微波可被富含水分的蛋白质和脂肪物质吸收，电磁能量转化为热能。加热的物体通常有两种物质：极性分子电介质和极性分子电介质。微波炉磁场中的极性分子会沿着磁场有序排列，磁场方向会发生变化，排列顺序也会发生变化。在这个过程中，会有分子运动，运动中的分子会将动能转化为热能。
会致癌吗？
我们经常提到，食物在日常加热过程中不可避免地会产生一些致癌物(尤其是我国人民喜爱的油炸、油炸和油炸)。 例如，氨基酸、糖、肌酸和肌酸酐在高温下相互作用「杂环胺」，而且高温加热时间越长，产生的时间就越长「杂环胺」就越多。[1] 此外，肉中的油与明火或高温接触后，表面会形成「多环芳烃」的油烟，「多环芳烃」随着油烟附着在肉的表面，肉在油烟中熏烤的时间越长，就会带来越多的肉。「多环芳烃」。 从上面分析的微波炉工作原理可以看出，微波加热食品不会有明火，所以一般没有油烟，温度上升快但不高，所以维生素流失比微波更健康，甚至更少。
9个禁忌
1．避免在微波炉上放东西
微波炉上方有一个出风口。如果被其他物品覆盖，会导致内部因温度过高而老化，并可能发生短路。许多母亲会覆盖一块布来覆盖灰尘。v修兄弟在这里说，为了家庭的安全，或者不想要。
微波炉应放置在平衡通风的地方。后部应有不少于10厘米的空间，顶部应有不少于5厘米的空间，以促进排气和散热，远离带磁场的家用电器，以免影响烹饪效果。
2．避免把食物放得太满
不要把微波炉里的食物放得太满，以免超过体积的1／3是好的。食物不应直接放在转盘上，而应放在耐热玻璃、陶瓷或耐热塑料制成的容器中。
3．避免食物靠近热泡沫盒和塑料薄膜。在高温环境下，普通塑料薄膜和泡沫盒可能会释放一些有毒物质，危害人体健康。不要让高温食品直接接触泡沫盒或塑料薄膜，至少确保中间有间隙。
4．避免使用封闭容器
微波炉加热后产生的局部高温产生蒸汽，即高压。一旦使用封闭容器，可能会发生爆破。使用带气孔的容器，即使是带壳的食物，也要先用筷子刺破壳。这就是为什么很多饭盒上都有专门的出风口，供微波炉加热。
5．避免加热时间过长
微波炉采用高频加热，加热速度快。如果时间太长，食物会变干变硬，甚至产生毒素。因此，使用时应根据食物类型调整时间。如果加热时间太长，可能会在锅里冒烟。太可怕了！
6．避免使用金属器皿
微波炉的工作原理是利用电磁波发出能量来加热食物，而电磁波和金属会发生反应，根本无法吸收或传递，因此金属容器中的食物无法加热。此外，金属加热会产生反应，损坏您的微波炉。
7.避免使用老化的微波炉
定期检查微波炉的健康状况，看是否有泄漏，如门与腔的接缝是否紧密接缝。如果门没有关闭，或弯曲、翘曲或其他损坏，请停止使用。
8. 避免加热带壳的封闭食物，可能会爆炸
例如，带壳的鸡蛋和栗子，微波炉辐射会在它们的内部产生大量的热量，当它们超过壳体的承载范围时，可能会发生爆炸。
9.避免用锡箔和铝箔包裹食物。微波炉中的电场会流过金属，特别是边缘尖锐的锡箔也会产生火花，导致微波炉着火。牛皮纸袋和报纸也容易因高温而着火。最好不要使用纸袋。
来源:格兰仕官方商场，营养师顾中一，微修吧，百千信师傅