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黄豆酱一般炒什么菜用
1、酱烧大虾，是一道美食，原料是虾、姜、蒜、黄豆酱等。 酱卤牛肉，是一道以牛肉、盐、酱油等为主要食材制作的美食。 炸酱面，是中国传统特色面食。
2、酱香小炒肉，是以五花肉、蒜、红椒、黄豆酱为原料的美食； 酱烧羊蝎子，是带里脊肉和脊髓的完整的羊脊椎骨做成的美食。
3、黄豆酱炒酿鸡髀菇、京酱肉丝、酱烧鸭、酱扒茄子、肉末酱烧茄子、黄豆酱豉香春笋、黄豆炖猪蹄、酱烧小土豆、肉丁炸酱、黄豆酱蒸鱼、豆酱炒红薯尖。
4、黄豆酱炒酿鸡髀菇、京酱肉丝、酱烧鸭、酱扒茄子、肉末酱烧茄子、黄豆酱豉香春笋、黄豆炖猪蹄、酱烧小土豆、肉丁炸酱、黄豆酱蒸鱼、豆酱炒红薯尖都可以用。
肉炒黄豆酱的家常做法大全怎么做好吃
1、豆豉改刀切粒，黄豆酱开瓶。姜、蒜切小粒，葱切小丁。里脊肉切丁，加入盐、胡椒粉、蚝油和料酒打匀，加入淀粉调匀腌制。起锅，加入油和八椒小火煸香后捞出八角，下入肉划散至变色倒出。
2、把扁豆角的两头和两边的老丝儿去掉。去掉两头和老丝儿后的扁豆角样子。将扁豆角洗净，切丝；猪肉切条形状，调入适量淀粉、生抽腌制10分钟。甜青椒洗净，去籽，切丝；姜、蒜切成末。
3、把葱切葱花，姜蒜切成末。把黄豆酱放入碗中。郫县豆瓣酱也放进去。装酱的碗中加入适量的清水，把两种酱调匀成酱料。锅中加入比炒菜多一些的油烧热后，下葱花和姜蒜末炒出香味。放入肉末一起煸炒。
4、肉沫炒黄豆酱的家常做法：准备好食材 五花肉洗净，肥肉切片，瘦肉切丁。热锅，把肥肉炸出油。肥肉炸岀油了，放瘦肉丁翻炒。放姜片一齐翻炒。猪肉翻炒至8成熟，再放黄豆酱翻炒片刻。
5、锅烧热，倒入花生油，油温七成热时加入肉丁煸炒，这个过程得把握好时间，时间短了，肥肉丁中的油脂溶解不出来，入口时就会有发腻的感觉；时间长了，又会炼成油渣。
黄豆酱做菜的方法
1、黄豆芽洗净后沥干水分备用。杭椒和小红辣椒去蒂，斜切成片。火腿切丝。2锅中倒入油大火加热至4成热时，改成小火，放入黄豆酱炒出香味儿。3改成大火，放入杭椒片，小红辣椒片和黄豆芽翻炒2分钟。
2、开大火，倒入黄豆，滚1-2分钟；放入煎过的茄子，大火收至汁稠，上碟，顺手放几条葱丝装饰。
3、豆酱可以做黄豆酱烧带鱼，准备食材：带鱼、黄豆酱、白糖、料酒、生抽、葱、姜、食用油。鱼洗净加适量盐、葱、姜、料酒腌制半小时左右。用吸油纸吸干带鱼水分。入风炉烤至表面金黄色，取出备用。
4、豆腐切块。鲜虾剥去外皮挑去虾线。热锅下油。放豆腐煎至金黄。翻面煎另一面煎好后盛出。锅内放黄豆酱炒香。加水煮开。放虾仁。下煎好的豆腐煮至水分收干。
炒哪些菜可以加黄豆酱?
1、黄豆酱炒酿鸡髀菇、京酱肉丝、酱烧鸭、酱扒茄子、肉末酱烧茄子、黄豆酱豉香春笋、黄豆炖猪蹄、酱烧小土豆、肉丁炸酱、黄豆酱蒸鱼、豆酱炒红薯尖都可以用。
2、炒番薯叶、炒菠菜、炒鸡蛋、炒生菜、茄子土豆条、炒豆干、油焖茄子、青椒鱿鱼须等都可以放黄豆酱。下面是青椒鱿鱼须的做法：所需原材料：主料：鱿鱼须250克、黄豆酱50克。辅料：调和油15毫升、尖椒50克、小米椒。
3、肉末酱烧茄子、黄豆酱豉香春笋、黄豆炖猪蹄、酱烧小土豆、肉丁炸酱、黄豆酱蒸鱼、豆酱炒红薯尖、酱炒苦瓜等等。
4、酱烧千叶豆腐，是以千叶豆腐、木耳、葱花、黄豆酱为主料，花椒、姜汁、醋、酱油、食盐为辅料的菜肴。
黄豆酱怎样做好吃?
1、排骨洗净用毛巾包好挤干水分，用酒、糖、盐因放黄豆酱的缘故，盐的分量要比平时要少一些、生粉和排骨拌匀。
2、主食烙饼。除了主菜外，用生黄酱放在小盘中，淋一些麻油，嫩大葱白洗净蘸酱生吃。主食春饼。把上述酱先用葱抹到饼上，再放葱、摊好的鸡蛋、泡好的粉丝、酱肘子片，把饼卷成筒状食用。
3、黄豆酱的做法步骤 黄豆洗干净用冷水浸泡。浸泡至黄豆颗粒饱满。浸泡好的黄豆放入果汁杯，加适量水。
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