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重庆冒菜中“冒”做何解?为什么叫冒菜?
1、冒字在这里是动词，指焯水。冒菜是一道以肉类、豆制品、青菜、海鲜、菌菇类作为主要食材制作而成的菜品，起源于成都，具有四川特色的传统小吃。
2、首先冒菜是个历史不太久的事物，大概也就是90年代左右出现在成都，用“冒”这个字源自“冒饭”这个词。
3、刚百度了，答案如下： 用这种方法做出来的菜，就叫“冒菜”。“冒”字在这里是动词。准备一锅麻辣鲜香的汤汁，把菜用一个竹勺装好，一般一勺就是一份。在锅里煮熟，然后盛到碗里，顺便再舀一勺汤汁。
冒菜为什么叫冒菜?冒是啥意思?
冒菜是成都衍生的一种街头小吃，区别于麻辣烫，楼上都说了冒菜的冒字，都是动词，一种加工方式。下面我就说说菜，汤汁跟麻辣烫火锅差不多，只是配方不同而已。区别于麻辣烫的重点也就是菜。
四川冒菜叫冒菜，是因为冒在四川有焯水的意思，把食材串好，放进特制的麻辣汤里，食材烫熟后放置聪花芝麻等调味料后就可以拿出来吃。冒菜是成都的汉族传统名小吃，与麻辣烫略微不同，“冒”字在这里是动词。
首先冒菜是个历史不太久的事物，大概也就是90年代左右出现在成都，用“冒”这个字源自“冒饭”这个词。
冒菜也被称之为火锅菜，始于成都。成都是一个喜爱自主创新特色美食的大都市，冒菜做为新起美味可口，当然得到年轻人赏析。
冒菜的起源?
冒菜的起源：第一种说法是冒菜的最初起源于四川卤菜，四川的卤菜、凉拌菜味满天下，很多人为了方便，且节约食材，于是就直接在市场上买加工成熟的熟食。
第一种说法是冒菜的最初起源于四川卤菜，四川的卤菜、凉拌菜味满天下，很多懒人为了方便，但是又想节约，于是就直接在市场上买加工成熟的熟食。
四川成都。冒菜是一道以肉类、豆制品、青菜、海鲜、菌菇类作为主要食材制作而成的菜品，起源于成都，具有四川特色的传统小吃。
冒菜最初起源于四川卤菜，四川的卤菜、凉拌菜味满天下，很多懒人为了方便，但是又想节约，于是就直接在市场上买加工成熟的熟食。
冒菜的最初起源于四川卤菜，四川的卤菜、凉拌菜味满天下，很多懒人为了方便，但是又想节约，于是就直接在市场上买加工成熟的熟食。
冒菜起源于成都。如图下图。可以理解为1人份的火锅，没有钳子的麻辣烫。冒菜的菜品，汤底都可以选，然后煮烫后就形成了冒菜。北京的U鼎冒菜不错，海底捞旗下的，品质有保障，不吃辣的还可以选番茄汤。
四川冒菜为什么叫冒菜
1、冒字在这里是动词，指焯水。冒菜是一道以肉类、豆制品、青菜、海鲜、菌菇类作为主要食材制作而成的菜品，起源于成都，具有四川特色的传统小吃。
2、冒菜的含义 就是用中药和各种调料配出的汤汁烫熟的菜。“冒菜”是四川的特色菜，如果您以为这就是一个菜，那您就大错特错啦，这只是一种做法而已。用这种方法做出来的菜，就叫“冒菜”。
3、首先冒菜是个历史不太久的事物，大概也就是90年代左右出现在成都，用“冒”这个字源自“冒饭”这个词。
4、冒菜不是菜。“冒”字在这里是动词。冒菜同麻辣烫、钵钵鸡一样，都是四川名小吃。冒菜有点儿像快餐，一碗米饭、一份冒菜，三下五除二，解决一顿饭。对于“冒”，可能只有四川人才懂得最深。有句话说，好菜是冒出来的。
5、简单点说“冒菜就是一个人的火锅，火锅就是一群人的冒菜。“冒”在四川方言中是“烫”、“煮”、“焯”的意思，也就是过一下开水，这典故源自古代蜀地。
6、记成都冒菜的来历及朱林世家“冒”乃西南方言“焯水”之意。故“冒菜”即将各种菜焯一焯水就上桌，只是此水非清水，而是火锅汤，所以“冒菜”就是火锅的变身。
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