by 豆炒肉片的做法？
食材:新鲜长豆、瘦肉、小米椒、青椒
做法步骤
第一步:清洗一小块瘦肉，切成丝
切好肉丝后，放入盆中腌制：加入少量盐，加入少量胡椒粉，适量料酒去腥，加入少量酱油上色，然后加入蛋清。蛋清可以使肉嫩滑，然后用手不停地搅拌。这个过程需要3-5分钟，这样肉丝就可以充分吸收调味料和蛋清，肉丝的表面就会粘稠。加入一勺玉米淀粉，用手再次抓住，使玉米淀粉成为保护膜，保持肉丝光滑柔嫩。最后，加入少许食用油，用手搅拌均匀。加入食用油可以防止肉丝粘连，然后放在一边备用。
清洗后，将长豆切成长段
青线椒切圈，小米椒切圈
生姜切片
将大葱切成段
几个大蒜拍扁
第二步:热锅烧油。油温40%热后，加入腌制肉丝放入锅中，用筷子将肉丝打散。肉丝打散后，用勺子推，使肉丝瘦肉均匀。滑油1分钟后，取出肉丝控油
将油温升至70%热，然后将长豆炒入其中，滑油约10-15秒。长豆表面起虎皮后，控油取出
第三步:锅里留一点底油，把所有的料头都放进炒香里
炒出香味后，加入控制干油的长豆子，然后倒入肉丝，开始调味：加入适量的盐，少许鸡精调味，少许蚝油，少许白砂糖清新，然后加入适量的酱油调味，少许老酱油调味
开大火快速翻炒，炒好后即可出锅装盘
材料:豆类、猪肉、葱、姜、料酒
做法步骤
步骤 1
将豆子洗净，斜切成菱形，放入锅中焯水
步骤 2
将猪肉切片、酱油、料酒和淀粉混合，放入冰箱腌制一会儿
步骤 3
将油放入锅中加热，将葱姜滑炒，然后将腌制好的肉片倒入炒至变白，倒入豆类，加入少许酱油一起翻炒均匀。
原料：鲜豆300克，瘦肉150克，红椒100克，盐、味精、鸡精、姜末、蒜末各适量。
做法：
1、豆子洗净切碎，瘦肉洗净切片，红椒洗净切碎备用。
2、锅上火，加热油，加入肉末炒香，加入红椒碎、姜末、蒜末炒香。
3、加入鲜豆，加入盐、味精、鸡精，炒匀即可出锅。
原料：豆类、肉片、大蒜、玉米油、盐、酱油。
做法步骤：
第一步，大蒜，肉片准备。
第二步，切豆洗净，沥干备用水分。
第三步，将玉米油倒入油锅中，煮至60%成熟，倒入肉片大蒜翻炒。
第四步，倒入豆子，加入一勺酱油。
第五步，大火快速翻炒。
第六步，炒至过程中，加入适量开水。
第七步，加一点盐，生抽一点。
第八步，炒至豆子完全熟透。
第九步，装盘，晚餐。
买新鲜的豆子，500克。清洗干净，切成3~4厘米长的小块。
准备150克五花肉。切成薄片。
锅中加入50克底油。油八成熟，加入葱姜大料。炒出香味。
倒入肉片。然后加入酱油。料酒。翻炒两分钟。
然后倒入清洗过的豆子。加一点水。中火翻炒5分钟左右。
然后加入食用盐。蚝油。鸡精，起锅。
豆炒肉是怎么做的？
1. 豆炒肉是中国常见的家常菜，简单易学。2. 炒豆子的方法是先把猪肉切成丝，用料酒、盐、生粉腌制，然后把豆子洗净，切成段备用。将油倒入锅中，加入葱、姜、蒜炒香，加入肉丝炒至变色，再加入豆片翻炒，最后加入盐、鸡精等调料。3. 豆炒肉口感清爽，肉质鲜嫩，适合米饭或馒头食用。还可根据个人口味添加一些其它蔬菜或调味品，如胡萝卜、青椒、辣椒等，增加口感和营养。
.洗净切片的五花肉，摘下豆子洗净。
2.锅中加入清水煮沸，将豆子焯至8成熟，捞出沥干。
3.将油烧至70%热，加入五花肉炒出油，倒入料酒，加入葱、姜、蒜翻炒均匀，加入酱油和辣椒丝翻炒均匀。
加入豆子炒至断生，加入盐、鸡精炒匀即可。
1、把豆子洗干净，摘成段。
2、五花肉切片、蒜片、葱片、干辣椒洗净备用。
3、热锅后倒入适量食用油，40%热时加入葱片炒香。
4、加入切好的五花肉，快速翻炒，翻炒至变色后盛出。
5、加入一点食用油，炒蒜末和干红辣椒。
6、加入豆子翻炒，加入适量的盐，一点酱油，翻炒均匀。
7、翻炒两分钟，放一小碗水炖几分钟，直到水干，把五花肉放进去翻炒一分钟。
原料：鲜豆300克，瘦肉150克，红椒100克，盐、味精、鸡精、姜末、蒜末各适量。
做法：
1、豆子洗净切碎，瘦肉洗净切片，红椒洗净切碎备用。
2、锅上火，加热油，加入肉末炒香，加入红椒碎、姜末、蒜末炒香。
3、加入鲜豆，加入盐、味精、鸡精，炒匀即可出锅。
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怎样做豆角炒肉？
食材
主料：270g长豆角
辅料：油100g 盐2g 猪肉75g 蒜2瓣 料酒6g 生抽5g 鸡精1g 适量的白胡椒
步骤
1.准备材料。
2.用手将豆子摘成长度相近的大小，然后用清水冲洗干净。
3.猪肉清洗后，切片。(或者切条，随心所欲)
4.蒜末、切片猪肉、生酱油、白胡椒粉、料酒腌制约5分钟。
5.锅内加水，煮沸后加入少许盐。
6.将沥干水分的豆子焯一下。
7.烫到豆子颜色变深变软，捞出。
8.在容器中加入适量冷水，滴几滴食用油，将热豆浸泡在冷水中。
9.锅中加入少许油加热，放入腌制好的猪肉片。
10.炒至猪肉边发黄即可乘出备用。
11.锅内留余油，将蒜末爆香。
12.将豆子沥干水分，加入少许盐继续炒会。
13.盖上锅盖，中小火慢慢烧2分钟左右，记得打开盖子，中间翻炒均匀。
14.将炒好的猪肉片放入翻炒会，最后撒上少许鸡精出锅。