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腌糖蒜用什么醋
用白醋就可以了。制作方法：糖蒜由蒜制成，颜色为白色，呈半透明状，口感酸甜嫩爽，为酱菜中上品。糖蒜是一款美味菜谱，主要原料有大蒜、食盐、红糖、醋等，这道菜具有预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。
腌糖蒜用米醋最好。腌制糖蒜的时候往往会考虑到糖蒜的颜色是否雪白，所以一般用米醋最好。米醋是粮食酿制而成，色泽玫瑰红色透明，香气纯正，酸度醇和略带甜味。
糖蒜的腌制用米醋比较好，因为米醋的口感更加柔和清香，可以更好地渗透入糖蒜中，使糖蒜口感更加鲜美。而白醋的口感比较冲，用其腌制糖蒜可能会对糖蒜的口感产生影响。
腌制糖蒜应该用米醋。主料：新鲜大蒜2500g、白糖500g、醋1000m 辅料：盐 适量、酱油 适量、花椒 适量、八角 适量 具体步骤：新鲜的大蒜，刚从地里挖出来的。剥皮，把根须都削掉。
腌糖蒜，用白糖还是冰糖，用白醋还是米醋？腌制糖蒜的关键原料之一便是醋，过去腌制腊八蒜的情况下，大家通常挑选应用老陈醋或是米醋。
糖蒜的腌制用米醋还是白醋
1、腌糖蒜用米醋最好。腌制糖蒜的时候往往会考虑到糖蒜的颜色是否雪白，所以一般用米醋最好。米醋是粮食酿制而成，色泽玫瑰红色透明，香气纯正，酸度醇和略带甜味。
2、糖醋蒜用米醋腌好吃。做糖醋蒜肯定能用到醋，市面上的醋太多种了，有陈醋、米醋、白醋还有果醋等，五花八门。一般情况下，糖醋蒜腌制时选用米醋会更合适。白醋腌出来颜色不好看，而且它是一种勾兑醋，因此不建议选择。
3、腌糖蒜用低度的米醋、香醋、陈醋均可，不能用高度的，也不用量大，因糖蒜腌制一段时间后会自行发酸。做糖醋蒜的时候，要按照1：1的比例，另外需要注意，腌制大蒜的容器需要保证无水无油，这样糖蒜保存的时间才会更长久。
做糖醋蒜使用的醋,究竟是用白醋好还是香醋好?
答案是都可以，你自己喜欢颜色浅那就用白醋，喜欢颜色深就用香醋，只要酸度差不多就没什么差别，醋也是有度数的。
糖蒜腌制用白醋。糖蒜是由蒜作为主要食材的传统的腌制食品，在糖蒜中有叫硫化丙烯的辣素，有一定的杀菌能力，对于病原菌和寄生虫都有比较好的杀灭作用，适量吃糖蒜能够起到预防流感，防止伤口发生感染，并且有驱虫的作用。
总结 要说到淹糖蒜用什么醋更好，其实没有定论，主要是取决于个人口味和习惯。一般家庭更倾向于使用白醋，香醋更多的应用于调味、烹饪等方面。
其实正确方法应该是用白醋，因为糖蒜腌制一段时间后会自行发酸，而白醋的酸度比较低，这样腌制好的糖醋蒜口感才会恰到好处；另外需要注意，腌制大蒜的容器需要保证无水无油，这样糖蒜保存的时间才会更长久。
不同醋种的腌制糖醋蒜效果分析白醋白醋常常作为腌制糖醋蒜的主要材料，因其酸度高，口感较刺激，所以使用时应该注意掌握比例。糖醋蒜一般要加入白糖，而白糖本身甜味很重，如果配上白醋食用，容易使人产生口腔不适。
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