by 一瓶高质量的葡萄酒可以为节日增加许多氛围，但是要享受佳酿，最先需要解决的问题便是打开。但是开启葡萄酒的瓶塞也不是一件简单的事。开葡萄酒也是需要方法的，因此有些人说开葡萄酒是一种造型艺术。接下来流程将告知你如何极致打开一瓶葡萄酒。
国家标准刀—海马刀开瓶流程
第一步：打开一瓶葡萄酒得先用刀子顺着瓶口的突起位置，环切除封在瓶口的胶帽。后用整洁的白餐布擦洗瓶口，因为那瓶酒可能会因为常年存放了一段时间而落到了一些尘土。
第一次开瓶，难度系数有点高，再慢慢训练;再竖起切一小口，剥去胶帽，一般嫺熟的人2-3刀便把瓶帽去除了。
第二步，开启海马刀的模具顶针(螺旋式金属材料一部分)，麻花钻指向木塞的圆心点挤压入木塞，并趁机转动进到，旋紧深度以木塞露出一个螺旋式圆形为基准，过深破橡木塞，容易出现木渣落入瓶里，危害口感，较浅就容易脱刀。
第三步，用劲往上拉上把手，在杠杆效应的拉伸强度下(2个发力点，一个是金属头和水瓶座凸起扣紧一部分，一个是螺旋式针和木塞中心接触面)木塞被缓缓拔出来。待拔出来一半情况下，换金属材料关节第二个接口，反复第二步的操作。
第四步、待木塞接近彻底被拔出来时，能用手同时握紧瓶塞，最终稳稳当当拨下，避免因不稳进而酒体摇晃迸溅。贮存好的酒，会听见“嘭”的一声，与此同时木塞是潮湿且弹力比较好的。全部开瓶全过程都应尽可能请勿喧哗，这也是开瓶的礼仪知识。除此之外，假如你用的都是蝴蝶型开瓶器，那在螺钉锥钻进去以后，两侧的门把就会自动翘起， 到上方的情况下，把两个门把与此同时往下压，木塞便被起出来。拔出来酒塞后用洁净的餐桌布擦洗一下瓶口，而酒塞则要放在小碟子中。
打开起泡葡萄酒不用开瓶器，仅需先轻轻地撕掉包囊磨茹头的锡箔纸，随后一只手的拇指轻柔按着酒塞顶端，另一只手慢慢松掉细铁丝扣，并轻轻地晃动瓶体，瓶里的大气压力 当然会让瓶塞渐渐地冲破。一般，起泡葡萄酒的瓶计算机内存在6个大气压力，所以在松掉细铁丝扣得与此同时按着瓶塞的小手要稍微使劲儿，避免木塞忽然弹出来，却也不能死死的按着，阻拦瓶 塞被打开。
需要注意的是，出泡酒瓶内部原因承担标准气压，开瓶时切勿将瓶口冲着所有人及易破碎物，或是开瓶前摇晃酒瓶，以防瓶塞猛地喷出来致伤。斟酒时运用餐巾布包裹着短板，或者应用专门项陷阱在短板上，防止酒液体落，倒酒劲大约为酒杯子容量的1/4至1/3。
对于一些在瓶里以往的时间比较长的葡萄酒，可能有少量沉淀。为了防止沉淀毁坏口味，该类葡萄酒一定要进行解酒。具体做法是，葡萄酒开瓶前要让酒瓶维持站立一段时间，待“浮尘”尘埃落定之后再当心开瓶，以后需慢慢歪斜酒瓶，渐渐地让葡萄酒通过布氏漏斗、顺着醒酒器的瓶壁注入在其中。
以往的的葡萄酒，在挑选滤酒具时，可以考虑短板较为狭小的，由于不需要大规模触碰O2，与O2有限的资源接触面能够迟缓适当地唤起老年代的葡萄酒。随后将酒摆放一段时间，轻微空气氧化能使葡萄酒香味更好。