by 坚果富含大量的营养物质。在日常生活中适当地吃一些坚果对你的健康有好处。一些研究表明，每天吃坚果会降低抑郁症的风险。那么，为什么坚果能抵抗抑郁症呢？以下是每日知识百科全书的介绍。
每天吃坚果能预防抑郁吗？
最近，西班牙斯蒂利亚-拉曼恰大学的科学家在《临床营养学》杂志上发表了一项新研究，指出坚果可以给心理健康带来意想不到的好处，每天只吃30克坚果可以降低抑郁症的风险17%。
研究人员分析了英国生物库资源中1万多名37~73岁成年人的数据，将坚果摄入量分为0~1份(1份为30克)、每天有三个类别：1~4份；抑郁症被定义为至少符合自我报告的抑郁症、医生诊断或使用抗抑郁药物之一。每个人在研究开始时都没有患抑郁症。在随访的五年里，研究人员记录了他们的坚果摄入量和抑郁症。结果表明，与不吃坚果的人相比，每天吃一颗坚果(相当于每天30克，约20颗杏仁或15颗腰果或40颗花生或30颗开心果)可以降低17%的抑郁风险；但与不吃坚果相比，每天吃1~4份(高坚果摄入量)与抑郁症的发病率没有显著关系。研究小组指出，这可能是因为坚果对大脑有抗炎和抗氧化作用，坚果的潜在好处只有在吃足够的时候才能实现。
为什么坚果能抗抑郁？
抑郁的人体内ω-3多不饱和脂肪酸水平低于正常人，人类不能自行合成，只能从食物中获得。富含ω-3多种不饱和脂肪酸食物，如鱼类和坚果，有助于缓解情绪稳定和焦虑，这与抗抑郁药物在大脑中的作用非常相似。
一项研究指出，吃核桃或杏仁等坚果会让人感觉舒服，促进5-羟色胺的分泌，被称为“快乐激素”。这项研究首次证实，吃坚果会提高人的5-羟色胺水平，有助于缓解抑郁、情绪不稳定或恐慌。
虽然坚果美味健康，但不宜过量食用。用坚果代替零食，每周50~70克，平均每天10克左右，相当于20~25克带壳葵花瓜子(约一把半)，或15~20克花生，或2~3个核桃，或4~5个夏威夷果，或4~5个大腰果，或6~7个巴旦木。松子等坚果的脂肪含量可达60%，容易导致能量摄入过多，要注意食用量。吃坚果时，首选的是原味。调味坚果含有更多的油、盐和糖。重口味也可能掩盖脂肪氧化酸失败的“哈拉”味。此外，注意在阴凉干燥的地方妥善保存开封坚果，避免阳光直射，也可冷藏或冷冻保存。
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