蒜末秋葵的正确的做法?
食物使用量
秋葵400克,盐2克。植物油15克,葱段适量,蒜末50克,海鲜酱油15克,耗油15g
步骤一
秋葵清洗,放入电蒸箱中,蒸五分钟就可以
步骤二
蒜切碎,姜切碎,葱根切碎
步骤三
滚油,将葱根、生姜沫、小米辣放入锅里煸炒,翻炒炒出香味以后,添加蒜末,再次煸炒,添加小小勺盐调料,翻炒蒜末金黄色后取出来
步骤四
调配酱汁:碗里放入四勺生抽酱油、一勺耗油、一勺精盐、一勺白糖,小勺味精,拌匀。
步骤五
切两块生姜片
步骤六
滚油入锅,炒出香味后捞起来,倒进调味品,加热取下。
步骤七
秋葵蒸完了,取下,浇上热好一点的酱汁
步骤八
再撒上蒜末
步骤九
再浇上滚油就可以
一、原材料使用量
秋葵10支、大蒜10瓣、盐适量、生抽少量、小辣椒15条、芝麻油少量。
二、作法
1. 秋葵清洗,大蒜瓣剁碎碎屑。预留
2. 开烧开,放入秋葵烫一分钟。滤出过冷水。
3. 秋葵用刀切开一个口,稍微大一点。蒜末加少许盐拌匀,将蒜末放在秋葵正中间。
4. 朝天椒个切条盖在秋葵上,淋少量生抽,少量芝麻油,隔水蒸5分钟左右,起锅。
专用工具/原材料
秋葵 (100克)
蒜末 3克
海鲜酱油 10克
小辣椒 5克
植物油 13克
水 20克
步骤
1:食物备齐。
2:秋葵放入沸水锅中绰水断生。
3:太凉再切把一个再分成两半摆盘。
4:淋上二勺海鲜酱油。
5:放入蒜末。
6:放入一两个红辣椒淋上一勺炙热的滚油蒜末秋葵搞好。
用材
秋葵 12个
蒜头 4瓣
盐 1勺子
植物油 少量
油辣子 小勺
芝麻油 小勺
芝麻 适量
糖 适量
葱段 适量
小米椒 4个
生抽酱油 适量
作法步骤
?1、秋葵清洗,放入盐水中侵泡一会
?2、蒜,小米椒,葱段切完
?3、和芝麻放入碗中
?4、添加全部调料翻拌
?5、锅中烧开水,放入少量盐,少量油。倒进秋葵煮1min。捞起来泡冷水
?6、去蒂
?7、对半分割开,装盘,浇上拌好一点的酱汁
?
原材料
"秋葵 20~25条","大蒜 3~5瓣","朝天椒 1条","荫脂膏(酱油膏) 1.5一茶匙","芝麻油 1茶勺",
作法
step1
1:1.提前准备食物,并清理干净。
step2
2:2.秋葵以盐稍抚弄掉表层的粗刺;切蒂头(可保存一点蒂头,防止烫时粘液排出)及蒂头周边老机构。
step3
3:3.出锅,放入适量水,开猛火煮滚,再加少许油、盐。
step4
4:4.放入秋葵,焯烫约0.5-1min 。(转翠绿色,有透感)就可以。
step5
5:5.以大漏勺捞出滤干水分。(结束后也可以放入冷藏室冰冷)
step6
6:6.朝天椒去头去籽,大蒜去首尾去膜,二者皆切割成粉末。
step7
7:7.调酱汁,把所有酱汁食物混和,拌匀就可以。
蒜末秋葵如何做?
用材
秋葵 适量
蒜末 适量
油,盐,糖,生抽,冷水 适量
蒜末秋葵的处理方式
秋葵清洗干净去蒂,烧一锅沸水滴进少量食用油,缩小小勺盐,秋葵下锅烫一两分钟捞起来摆盘
备齐蒜末,适量生抽,盐,白砂糖加少许冷水搅成调料汁。凉锅加点油,进行爆香蒜末,倒进调料汁炒出香味
浇在摆盘的秋葵上
进行
原材料
"秋葵 6根","猪肉末 半包装修","大蒜末 2~3颗","指天椒 一根","猪肉末 半包装修","耗油 1/3匙","绿豆淀粉 1/3匙",
作法
将猪肉末用绿豆淀粉/蠔油盐15分进味后 ,将秋葵秋毛再切星辰块 ,猪肉末先炒约8分熟下大蒜末/辣椒末进行爆香 酒醉下秋葵就可以
蒜末秋葵正宗作法?
用材
秋葵 7个
大蒜 4瓣
朝天椒 1个
生抽酱油 1勺
耗油 1勺
木薯淀粉 1勺
油 适量
盐 适量
作法步骤
1、秋葵用牙刷刷一下表层的毛,随后清理干净去蒂。
2、大蒜切割成蒜末和辣椒切成辣椒圈预留。
3、锅里添加水烧开了以后添加一勺盐少量油。
4、倒进秋葵绰水两三分钟。
5、焯山泉水的秋葵沥干水分摆放在盘里。
6、热锅凉油倒进蒜末文火炒出香味。
7、再放入一勺耗油,一勺生抽酱油。半碗水浇上芡粉,熬煮粘稠。
8、随后浇在秋葵上边撒上辣椒圈。
1.蒜头切割成末,多一点没事儿。锅中下油,略微多一点,放入蒜末,文火渐渐地炒。炒得全过程在略微放点盐,增加点味儿。
2.粉丝们开水泡软,放入盘里铺底。秋葵除根分成两半。浇二勺米酒。二勺生抽酱油。
3.铺平蒜末,水开了隔水蒸10min。出菜锅点滚油浇上都行,我认为油,省下了这一步,浇了明油更漂亮,更可以增强食材香气。
食物明细
蒜末 少许 、 朝天椒 随自身哦
烹制步骤
备好秋葵10个以上,大蒜切割成蒜末,朝天椒随自身口感
1.清洗切两截,锅中水烧开了放盐之后把秋葵焯熟。
2.装盘,上边放蒜末、辣椒段和生抽。再热油淋下~解决!我也没放朝天椒,因为今天吃饭的人不吃辣,
蒜末秋葵是怎么做成的?
质
一、原材料使用量
秋葵10支、大蒜10瓣、盐适量、生抽少量、小辣椒15条、芝麻油少量。
二、作法
1. 秋葵清洗,大蒜瓣剁碎碎屑。预留
2. 开烧开,放入秋葵烫一分钟。滤出过冷水。
3. 秋葵用刀切开一个口,稍微大一点。蒜末加少许盐拌匀,将蒜末放在秋葵正中间。
4. 朝天椒个切条盖在秋葵上,淋少量生抽,少量芝麻油,隔水蒸5分钟左右,起锅。