by 在现实生活中，老年人适合吃多少红肉，应根据老年人自身的具体营养状况提供不同的建议。那么，哪些老年人需要吃更多的红肉呢？老年人应该如何吃红肉？下面是每天的知识百科全书小边来介绍。
哪部分老年人需要多吃红肉？
最近，哈尔滨医科大学第一附属医院的研究人员根据中国慢性病的前瞻性研究(CKB)项目数据分析研究了我国不同地区老年人红肉摄入量及相关疾病风险。结果表明，不同地区和收入水平的老年人对红肉的需求不同。
该研究包括近6万名65岁以上的老年人，其中24.53%的老年人每天吃红肉(如猪肉、牛肉、羊肉等畜肉)，16.41%每周4~6天吃红肉，39.13%每周1~3天吃红肉，19.92%基本每天不吃红肉。该项目老年人平均每天红肉摄入量为38
克。通过分析发现，每天摄入超过50英镑 克红肉时，高收入老年人心脑血管疾病风险增加10%，城市老年人心脑血管疾病风险增加12%，中风风险增加8%。
但对于农村低收入老年人来说，多吃红肉是有益的，可以降低5%的心脑血管死亡风险和16%的脑缺血风险。
老年人应该怎么吃红肉？
专家说：“决定老年人红肉摄入量的关键因素是老年人的健康状况。”患有糖尿病、心脑血管疾病等慢性病的老年人可以适当减少红肉的摄入量；营养不良的老年人对蛋白质摄入需求较高，可以适当多吃红肉。
根据中国疾病预防控制中心营养与健康研究所之前的数据，中国低体重营养不良老年人的比例约为4%。“尤其是80岁以上的老年人，营养不良的风险很高，所以可以多吃红肉。”何丽说:“所谓‘千金难买，老瘦’，‘老人要吃素’，都是错误的观点。老年人比普通成年人摄入更多的优质蛋白质。”
1、控制红肉的摄入
红肉是血红素铁、锌、维生素B12等营养物质的重要来源。适量食用有益健康。但是，我们应该注意不要经常吃太多的红肉。一个人每天吃30克红肉就足以补充人体的需要。同时，避免食用加工过的红肉和含有大量脂肪的肉制品。
2、可多吃白肉
老年人要相应减少吃红肉，心脏病、高血压患者要减少吃红肉，可以用白肉(鸡、鱼等)代替。).
3、保持肉类新鲜
吃肉要注意新鲜，要在正规店铺购买经过卫生检疫的肉。
4、提倡健康的烹饪方法
蒸、煮、炖是最健康的烹饪方法。红肉可以先煮一点，脂肪凝固后去除白色油脂，可以大大降低脂肪的摄入量。
5、注意营养均衡搭配
烹调红肉时，可与适量蔬菜搭配，降低红肉致癌风险；还可与粗粮搭配，丰富的膳食纤维能增加肠蠕动，有助于及时排出有害物质。
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