by 大多数人会非常注意吃进嘴里的食物，追求新鲜和营养，但很少有人关心烹饪过程。众所周知，烹饪食物的一些坏习惯正在威胁你的健康！
这些烹饪习惯很容易致癌！
1.剩下的油留着炒菜
因为炸薯条、炸鸡翅和其他食物需要在家里做很多油，这些油直接倒出来和浪费，所以很多人会保存下来，然后一点一点地做饭。
这种节俭的习惯似乎很好，但重复使用的食用油容易残留丙二醛等致癌有害物质。
2.做完饭后立即关掉油烟机
每个人都习惯于在做完饭后第一时间关掉油烟机，然后慢慢装菜。但这种习惯可能会增加做饭的人患肺癌的风险。
油烟可以伴随着烹饪过程中产生的油烟释放苯并芘、挥发性亚硝胺等有害物质，关闭油烟机过于“及时”，会使油烟萦绕在厨房，增加吸入风险。
3.砧板切生食和熟食
切生食品时，砧板上可能会残留细菌和寄生虫卵。如果我们只是用热水冲洗砧板，然后切成熟的食物，它很可能会进入我们的身体，因为致病菌没有完全消除。
所以，家医君最好有两个砧板，生熟食品分开处理。
4.烹饪时加入多种酱料
为了提高食材的美味度，有些人在烹饪时会加入多种酱料。
但是，许多酱汁中含有大量的盐、糖和添加剂。长期摄入会影响人体健康，特别是一些含有亚硝酸盐的酱汁会直接增加患癌症的风险。
他们在厨房里也隐藏着危机！
除了避免上述不良的烹饪习惯外，我们还应该注意这些可能威胁我们健康的“对象”。
1.刀具和砧板
它是切蔬菜和肉的必要工具，但也是一个特别容易隐藏细菌的地方。我们必须每天做好这些工具的清洁工作。例如，许多砧板都是木制的，可能会发霉很长一段时间。建议每半年换一次新的。
2.海绵刷
这是洗碗的必要工具，但一些专栏实验发现，市场上的许多海绵刷都含有有毒物质——甲醛。由于甲醛溶解在水中，建议在购买前洗几次，然后用于洗碗。
3.装油容器
装有食用油的容器容易产生油垢，容器内留有的食用油容易引起酸败和脂氧化。建议定期清洗油壶，在新油之前吃旧油。
烹饪时要注意以下几点。食物美味健康
烹饪是我们日常生活中不可或缺的一部分，制作美味健康的食物也是公众的追求。为了使食物更美味、更健康，烹饪时应注意以下几点：
1.食材选择:为了保证食材新鲜，不含有害物质，可以选择自己种植的有机食材或蔬菜。
2.烹饪方法：选择清蒸、水煮、烘烤等健康的烹饪方法，避免使用油炸、油炸等高脂肪烹饪方法。
3.烹饪时间：烹饪时间不宜过长，以保持食材的营养成分和口感，避免食材中的营养成分受损。
4.调味品的选择:尽量选择酱油、醋、姜、蒜等天然调味品，避免过量使用味精、料包等。
5.油的选择:选用橄榄油、亚麻籽油等健康油，避免使用过多的动植物油。
6.水的选择：避免使用含有农药和重金属的水源，使用干净的自来水或过滤水。
7.烹饪环境：保持烹饪环境的卫生，上述生熟食品的砧板应分开，以避免交叉污染。