by 北美五大湖种植粮食作物–叫做野米谷物中的鱼子酱”、“世界上最好的野生大米”，在中国可以说是主食中的高奢侈品！
这种北美野米外壳是灰黑色的，外形细长，和我们平时吃的大米真的不一样，进口到中国，价格也很贵，北美野米一斤进口价格从100元到200元不等，被称为“土豪米”。
即使价格太高，还是有很多人争相买！商家声称北美野米产于五大湖，天然无污染，营养丰富:
蛋白质含量是糙米和白米的两倍抗氧化剂是白米的30多倍膳食纤维和微量元素均高于大米
这些野米大多处于野生状态，被北美和欧洲的人视为最好的美味佳肴。野米可以在许多高档餐厅的汤中看到。外国人认为它是“大自然的礼物”。
看到商机的人一路把北美野米进口到中国，很多人都没见过。一度备受推崇。北美野米作为一种高价值的保健食品，近年来价格飙升。
人们不禁想知道为什么这种野米这么贵。它真的像商家宣传的“纯天然米”。、“长寿米”吗？
事实上，这种北美野米就是菰米，早在三千年前，我们的祖先就被当作食物食用，有着风景的历史，但后来被祖先淘汰了。
接下来，让我们了解一下，这种曾经被祖先淘汰的粮食作物，现在已经被人们花了很多钱从国外进口–野米！
野米：3000年前祖先的粮食
从国外进口的野米(英文名称:wild rice），事实上，这并不罕见。它是禾本科植物野生植物的种子。我们的祖先称这种种子为“野米”。
起初，欧洲人和美国人并不认识野米，他们认为它和水稻很相似，所以他们称之为“野米”，它的种子也被翻译成“野米”。
事实上，野米不属于稻家族，而是靠近稻家，所以野米的外观、习性和水稻也相当相似。
糯米是我国非常古老的粮食作物，有关糯米的文字记载已有3000多年的历史。
我们国家有“五谷”、据说“六谷”，野米曾是“六谷”之一，祖先早就把它当粮食吃了。
《周礼·天官》关于古代食用“六谷”的记载：凡会饮食，牛宜玉米，狗宜玉米，鱼宜玉米。
鱼，
古代也叫古代的雕胡米古代“雕”一般指各种水鸟，“胡”则是“野”的通假字)，李时珍在明代的《本草纲目》中写道：
“九月雕胡抽茎，开花如芦苇。结实长寸，霜后采摘，大如茅针，皮黑棕色。米饭又白又滑，做饭又脆。”
《齐民要术》中还记载了北魏贾思协的糯米做法：
“野谷盛韦囊，捣瓷为屑，不要做末，内韦囊中令满，板上揉取米。一个工作可以升半。烹饪就像米饭。”
米饭不仅充饥果腹，而且芳香甘滑，在唐代受到高度重视。许多诗人写了一句好句子，表达了对米饭的赞赏：
杜甫在《江阁卧病走笔》中说：“滑忆雕胡饭，闻锦带汤”；在《宿五松山下荀杰家》中，李白写道：“跪进雕胡饭，月光明素盘”；白居易在《湖上闲望》中写道：“藤花浪拂紫茸条，野叶风翻绿剪刀。”杜牧诗云：“别厌潇湘少人，水多米岸莓苔”
由于野生大米产量低，成熟期不一致，基本上只有达官贵人才有机会经常享用野生大米。大多数人认为它是最好的补品，野生大米的影子出现在各种草药作品中。
然而，在宋代，曾经是“天下至味”的野米越来越不受重视，食用人数也逐渐减少。只有当饥荒发生时，古人才会采摘它来充饥。
而且野米不再作为粮食作物种植，最终被踢出“六谷”之列，直到被遗忘。背后的原因是什么？
为什么野米被祖先淘汰？
糯米是禾本科植物的果实，常生长在天然原始沼泽、池塘、河湖浅水等环境中，成熟后茎高达2米。
通常每年夏秋结穗，如果成熟后不及时采集，很快就会脱落。然而，生长在水坑中的野生水坑，成熟期不一致，收集起来很麻烦，要花很大力气去寻找还没有脱籽的采摘，相当费时费力。
即使在现代，人们收集野米仍然很原始，通常需要两个人一起战斗，一个划船，一个特别用木杆收获野米。
而且糯米产量极低，相当于亩产20多公斤，与易收获、产量高的水稻相比，野生水稻实在太差了！
即使产量低，野米脱壳也相当困难，取之不易。米粒细长，圆柱形，长约1-1.5厘米，质地酥脆，在脱壳过程中意外断裂，实际上增加了大量的生产成本。
古人还发现野生在生长过程中也容易染上“怪病”–黑粉菌，野生一旦生病，本该结穗的时候就会没有颗粒，这种现象导致饥荒时代的人雪上加霜。
然而，古人却发现了另一种前所未有的食物–茭白！相信很多人都应该吃过。竹笋的形状有点像竹笋，颜色和葱差不多。切片或切丝炒起来鲜嫩可口！
用黑粉菌染上后，会分泌出类似生长激素的突出物质，使根茎局部膨胀，最终形成纺锤形肉质茎。
野生水竹切割也可以看到黑点（实际上是黑粉菌孢子），在好奇心的驱使下，古人品尝，发现肉茎不仅嫩滑，非常美味，对人体无毒。
于是这种植物，从米到水竹，从谷物到蔬菜，以“病态”的方式征服了祖先的胃，到目前为止，它仍然作为一种蔬菜作物批量种植，真是塞翁失马啊！
曾被称为“江南三大名菜”的水竹、盾、鲈鱼。
如今，水竹作为一种水生蔬菜，产量仅次于莲藕，主要通过无性繁殖种植。
另外，糯米也很难煮，随着水稻的推广和饮食习惯的改变，人们越来越不习惯野米。
宋朝时期江南人口激增，有许多缺点的大米被老祖宗彻底弃种，纷纷改种高产水稻。
而且对易染病而且难以伺候的浣熊，祖先更喜欢吃它的根茎。–竹子，干脆不再把野生作为粮食作物种植，野生大米也逐渐被人们淘汰，忘记了。
祖先怎么能想到，几千年后，许多中国人竟然爱上了“野米”，不惜花大价钱从国外进口。
“北美野米”价格昂贵
美国和加拿大的研究表明，野生大米富含蛋白质和维生素，富含支链淀粉和膳食纤维，使大米香滑，味道好。在日本，野生大米也很受欢迎，被列为健康食品。
目前市场上能买到的“野米”大多是从北美进口的，主要产于北美五大湖浅滩湿地。还有几个名字，如加拿大野米、苏必利尔野米、冰湖野米等。
它不仅被贴上了“野米”的标签，还声称生长在空气清新、无污染的环境中，价格非常昂贵。
事实上，早在几百年前，印第安人就种植了野生大米作为主食，当地人称之为“印第安大米”。由于产量低，难以收集，吃的人越来越少，大多数野生大米都是野生的。
如今，人们越来越注重生活质量，饮食更倾向于无污染和纯天然。有些人利用中国人的心理，疯狂地以高价进口“北美野米”。
如果条件允许，买回来换口味还是可以的，没必要追求太多。
其实生活中很多食物都有野米的营养价值，吃起来并不难。谁知道它是否真的是“纯天然”？