by 在中国在很多地方都是有着“大肉”的说法，但实际上这一“大肉”并非是特殊肉反而是我们通常所吃的东西猪肉，而“大肉”这类说法在全国各地也会有不同的实际意义与来历。下面给大家详尽说一说这“大肉”的称呼究竟是从哪里来的。
第一种原因是因为宗教的忌讳。很多宗教信仰是禁食猪肉的，就连“猪”这字也不能提及。像伊斯兰教，犹太教就是其中一个典型的。在我国，维吾尔族和一些别的极少数信念伊斯兰教，因此对“猪”与“猪肉”也就有了别的叫法。而为何称为“大肉”，在其中广为流传比较广泛的说法要在古时候维吾尔族称汉族人为“大教”，而自称为“小教”。猪肉做为“大教”的食材便被称作“大肉”，而动物油又被称为“荤油”。因为时代进步中华民族的结合，“大肉”这类说法又被维吾尔族带到别的地方。顺带科普一下，有一种说法就是说猪是伊斯兰教的神明或者敬佩的动物因此他们不要吃猪肉。这一点是不正确的，伊斯兰教从没有这个说法，而不要吃猪肉的原因是因为在他们看来猪丑恶懒散，是“不干净的”的动物，因此被禁食。
第二种缘故也没有那么太复杂了，仅仅和食物名称与肉规格相关罢了。像苏沪杭的“大肉面”，嘉兴市的“大肉菜”，都是由于制作中将猪肉切割成很大的肉粒而出名。此外，像满族人祭拜的时候会将猪肉分成“大肉”与“小肉”，这儿的“大肉”也仅是指猪肉尺寸罢了。
实际上不仅仅是猪肉有时候称之为“大肉”，许多食物都是有着一些其他的称呼。比如鱼腥草根这类能作药用价值食材也是有着一个大家熟知的名称“折耳根”，乃至还有一个更刺激的别称“猪鼻孔”。也有如今各地都是有的美味佳肴重庆鸡公煲，烧鸡公，这其中的“鸡公”便是大公鸡的别称，而老母鸡也被称之为“鸡婆”。