by 油炸臭豆腐中的硫酸亚铁是什么
硫酸亚铁（ferroussulfate）是一种化合物，化学方程式为FeSO4，是铁一种含氧酸化态化学物质，主要用于制药和农业行业。在油炸臭豆腐中有可能是做为添加物应用，可能和豆腐的生产过程或是储存方法相关。
硫酸亚铁是什么
硫酸亚铁，化学方程式为FeSO4，一种无机物，外型为白色晶体无气味。
其结晶体水合物为常温下为七水合物，别名“绿矾”，淡绿色结晶，在干燥空气中风化层，潮湿空气中表层氧化成棕色的硝酸铋氢氧化镁，在56.6℃变成四水合物，在65℃时成为一水合物。硫酸亚铁可易溶于水，基本不溶解于酒精。其溶液冷的时候在空气中迟缓氧化，在热的时候比较快氧化。添加碱或露光能加快其氧化。
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七水硫酸亚铁这个梗
七水硫酸亚铁有的时候会发生梗，这是因为它具有较强的吸水性，造成水份太多所形成的结晶体块。一般应当存放封闭的容器里，同时要注意其使用时长，以防止出现梗。此外，如果出现了梗，能通过在加热后搅拌使之融解，但是要注意环境温度不必太高。