by 作为一种国际性的食材，面包成为人们日常日常生活不可缺少的食品之一。但在制作面包的过程当中，面团的制作是至关重要的一步。酵母粉发面是制作面包的常用方法之一，它能让面团越来越绵软，更好吃。可是，不少人在制作的过程中会遇到一些难题，如面团不发酵、面包口味硬等。下面我们就给大家介绍用酵母粉发面技巧，让大家都轻轻松松作出绵软美味可口的面包。
一、提供材料
制作面包要准备小麦面粉、发酵粉、盐、糖、水等相关材料。在其中，小麦面粉的挑选至关重要，最好是选择高筋粉。高筋粉含有较高的蛋白，能使面团更有弹性，制作出的面包更好吃。
二、制作面团
1. 将小麦面粉、糖、盐搅拌均匀，添加发酵粉翻拌。
2. 加入适量温开水，搓成面团。
3. 将面团放在案板上，揉捏10分钟，直至面团变得光滑富有弹性。
4. 将揉好的面团放入盆中，盖紧湿抹布，放到干燥的地方发酵。
三、发酵
面团的发酵是制作面包全过程中非常重要的一步。发酵能使面团越来越绵软，更好吃。一般来说，面团的发酵必须放到干燥的地方，环境温度最好是在25℃之间。发酵时间约为1-2钟头，准确时间依据温度与面团大小来定。
四、成形
1. 将发酵好一点的面团取下，排气管。
2. 将面团分为多个小面团，按照自己的喜好开展成形。
3. 将成形好一点的面团放进烤盘里，再度发酵。
五、蛋糕烘焙
将发酵好一点的面团放进加热好一点的电烤箱中，蛋糕烘焙时间一般为20-30分钟。烤箱的温度一般设为180℃之间。烘烤环节中可以根据实际情况旋转烘烤盘，使面包烘烤匀称。
六、总结
用酵母粉发面是制作面包的常用方法之一，但在制作的过程中需要掌握一定的方法。文中为大家介绍了用酵母粉发面技巧，希望能帮助到大家。在制作面包的过程当中，应注意面团的制作、发酵和成形等流程，才可以制作出绵软美味可口的面包。