by 去江西必吃的八道美食，道道经典，当地人最喜欢，外地人难忘！
“物华天宝，人杰地灵”，指江西，江西地理位置优越，历史有着浓厚的底蕴。王勃的一句话“落霞与孤蜂齐飞，秋水共长天色”，游客们慕名而来滕王阁，欣赏美景，吃美食。
江西美食色重油浓，偏爱辣味，尤其是当地土产秘制，口碑最好。而且江西小吃面多，制作方法独特，口味知名。
一、藜蒿炒腊肉
藜蒿炒腊肉，江西代表菜，绝对是江西人的最爱！江西家常做的这道菜，用的腊肉都是自己做的，口感轻盈，唇齿留香。
赣菜的灵魂——辣椒，炒后瞬间将香味提升到一个更高的水平。悄悄说，正宗的藜蒿炒腊肉会加韭菜，韭菜的香味若隐若现，也是这道菜的点睛之笔。
二、江西茄子干
这应该是江西当地人只见过的美味佳肴。外国人第一次看到它时可能会认为牛肉干。它尝起来又软又糯又甜。它有点辣，有嚼劲。它就像一种健康的零食。由于它被称为茄子干，很明显它是由茄子制成的。茄子切开，放入糯米，撒上江西人最喜欢的辣椒，晾干。它很结实。
三、江西米粉
江西米粉大概是大家都熟悉的美味，耐嚼，非常细腻光滑，是正宗的江西菜。从早到晚都可以作为主餐，所以江西也是一个隐藏的冗长粉末省。
大火炒米粉后，又辣又辣。你也可以冷着吃，煮着吃。它绝对酸辣可口。米粉裹着美味的汤，或者伴随着油炸的香味，撒上葱花香菜，煎一个荷包蛋，可以作为一顿完美的早餐。
茄子鸡丁
茄子鸡丁完美地反映了江西菜的特点，油、辣、香、新鲜，这是正确的食物。肉很紧，有嚼劲，茄子吸收了浓浓的酱汁，充满了豆瓣酱的香味，闪闪发光，看起来很开胃，去江西不要忘记点一盘！
刚采摘的茄子融入了鸡肉的鲜香，在油锅里翻滚后，阵阵飘香，是江西美食的招牌。
五、南瓜花
据说云南人喜欢吃花，事实上，不仅云南，江西人也喜欢吃这种南瓜花。主要原料是新鲜采摘的南瓜花和面粉超甜南瓜花，可以做成南瓜花煎饼，闻起来有淡淡的香气，味道甜软蜡；也可以做成南瓜花蛋糕，记得趁热吃，咀嚼会脆，吃后也想吃。
六、芋饺
江西特色芋头饺子皮由芋头和红薯淀粉制成，口感柔软、蜡质、耐嚼。饺子馅可以调成他们最喜欢的馅料。江西人会喜欢蘸酱的辣椒。入口筋，不粘牙，听说是奥运冠军谷爱玲最喜欢的饺子，可以放心冲！
七、瓦罐汤
这是江西最著名的食物之一。常见的有蘑菇肉饼汤、海带排骨汤等。无论哪一种，肉都是软的、腐烂的、光滑的、有弹性的。用文火慢炖的汤味道醇厚、美味、清澈。
新鲜的排骨或鸡肉在罐子里炖，几米远就能闻到溢出的香气。虽然天气很热，但在空调房喝一碗热汤还是很舒服的。
八、铁板武昌鱼
江西南昌的一道特色菜，来南昌一定要吃。“只喝长江水，吃武昌鱼”，皮炒得很脆，但里面的肉还是鲜嫩可口，可以说是一道色香味俱全的菜。营养丰富，味道鲜美，超级好吃。
原料选用正宗的武昌鱼，油炸、烘烤后可直接食用，油炸精致美味，烘烤后具有独特的外焦内嫩。特别提醒，鱼可能有点刺，吃时必须小心。
每个地方都有自己独特的饮食文化，辛辣、咸、美味的江西食品也在悠久的历史中逐步形成。我希望今天的江西食品能赢得大家的喜爱。