by 盘点2022年北京最正宗的烤鸭，这六家是老北京人的首选。
北京烤鸭不仅是北京著名的美食，也是我国的代表性食品。它已经出国，成为世界人民喜爱的一道菜。
北京烤鸭店现在已经分布在各个城市，但北京烤鸭仍然是北京最正宗的。
当你去北京时，你必须去当地著名的烤鸭店品尝正宗的北京烤鸭。那么北京烤鸭在哪里好吃呢？北京烤鸭最正宗的地方在哪里？本文盘点了北京六家著名的烤鸭店，看看你喜欢哪一家？
1.全聚德
人均：210元
地址：北京市东城区帅府园胡同9号
杨寿山创建的北京前门全聚德烤鸭店公元1864 年。
经过100多年的发展，全聚德菜汇集了各大菜系的优势。同时，全聚德的“老门面墙”在店内保留完好。历史文物向世界展示了“全聚德”百年发展的辉煌岁月。
全聚德在国内外有近100家分支机构。形成了以独特的全聚德烤鸭为龙头，集“全鸭席”和400多道特色菜于一体的全聚德菜系。它具有独特的材料和独特的烹饪技巧，被称为“中国第一食品”。
2.便宜坊烤鸭店
人均：140元地址：北京市东城区鲜鱼口街65-77号
便宜坊烤鸭店是北京著名的“中国老字号”餐厅，成立于明朝永乐14年(公元1416年)，至今已有600多年的历史。
ISO9001国际质量体系认证于2001年通过，现为国家特级酒家。
“便宜坊” 该品牌蕴含着“方便人民、宜家”的经营理念，形成了以炖烤鸭为龙头、鲁菜为基础的菜肴特色。
烤鸭外酥内嫩，口感鲜美，享有盛誉。现代人称之为“绿色烤鸭”，因为炖烤鸭在烘烤过程中没有明火。
三、大鸭梨烤鸭店
人均：100元
地址：北京市丰台区右安门外开阳里二街8号
大鸭梨烤鸭店是大鸭梨餐饮有限公司的主要产品品牌，大鸭梨烤鸭店成立于1997年4月26日，主要经营北京正宗挂炉烤鸭、汇川、粤、湘、鄂、杭等国内时尚经典菜系。
烤鸭肉质鲜嫩，鸭皮柔软。拿起烤鸭蘸酱，裹上黄瓜和大葱，趁热送入口中，唇齿留香。
各种经典菜肴在制作上都有独特的见解，延续了每道菜的传统风味，并融入了适合北京及周边地区的复合风味和创新实践。
4.长安一号烤鸭
人均：355元
东长安街1号东方广场东方新天地2F层
长安一号位于长安街，吸收了紫禁城的贵气。这家商店就像它的名字一样，展现出一种大气。时尚的中国风。
老烤鸭完全遵循老北京传统的烤鸭法——果木烤，鸭胚40-42天，大约60分钟。皮肤非常脆，几乎是入口融化的水平，加上洋葱、大蒜、黄瓜条和传统的鸭酱，香到骨头。
不同的是，盛在小蒸笼里的荷叶饼比其他家庭的荷叶饼软糯。虽然卷起来很软，但不烂。咀嚼时，鸭肉的酥脆、香味和嫩度更加突出。
透过晶莹剔透的玻璃幕墙，人们可以看到烤鸭的全过程，这也是长安一号的特色。
五、四季民福烤鸭店
人均：150元
地址：北京南池子街11号
四季民福烤鸭店位于北京南池子大街11号故宫博物院东门旁。坐下来看故宫博物院吃烤鸭应该是北京最好的享受。四季民福鸭的特点是“酥脆、芳香、柔嫩”，更适合年轻人的口味。
烤鸭采用钢化炉，炉内保温效果极佳。鸭子挂入炉内后，需要不断翻转和调整，使其颜色均匀。使用的木材都是专门配送的枣木——这也是北京为数不多的使用枣木烤鸭的店铺之一。
6.大董烤鸭店
人均：364元
地址：王府商厦6层（王府井店），北京市东城区王府井街301号
大东烤鸭在北京很有名。与传统的5斤左右的四系填鸭相比，自制的小雏鸭更有特色。大东的鸭子是22天的小鸭，皮更紧，肉更嫩。
用桂花炒的白糖，桂花的味道和鸭皮的味道是独一无二的。招牌烤鸭鸭皮很脆，卷在蛋糕里吃。火辣鸭心脆嫩可口，味道相当惊艳。
这里的烤鸭“有八种调料，八种吃法”，鸭皮“蘸糖”；鸭“蘸蒜泥”，也是“独一无二”。
盐水鸭肝“嫩”“好吃”，“值得一试”。“非鸭菜”造型“别致”，摆盘“像画”，味道“有特色”。