by 现在很多人喜欢在家里做一些甜点，所以厨房里会准备一些冰糖，特别容易受潮融化。
所以买了之后一定要好好保存，尤其是在炎热的夏天，好好保存冰糖才能保持良好的状态。
夏天，很多人也喜欢做一些冷冻甜点。在甜点中放冰糖是必不可少的。让我们介绍一下正确的冰糖选择和储存方法
正确保存冰糖的方法
冰糖容易吸水受潮，最好放在阴凉通风的地方。打开包装盒或包装袋后，最好放在塑料瓶或密封玻璃罐中。
或立即密封塑料袋口，避免潮湿和阳光直射，否则糖容易变黄，蔗糖转化，甚至滋生微生物、螨虫。
糖的储存期一般为18个月，不能超期储存，建议家庭中宜储存一个月的糖量。
如果发现冰糖受潮出水，可以把冰糖放在电风扇下吹干，或者暴露在阳光下直到干燥。
如果发现冰糖表面有化水(即粘性)，最好不要吃，因为家里处理不方便，容易滋生细菌。
注意买冰糖
①观察形状和气味
一般来说，好的冰糖晶体看起来非常均匀，颜色有点黄色或明亮和白色，是一种半透明的物质，有晶体光泽，没有明显的杂质，这种冰糖很好。
当然，颜色越白越好，因为越白，加工过程越多，太精不是最好的冰糖。
微黄的天然结晶塔冰往往更自然；质量差的冰糖往往是黄色和深色的。这可能是由于冰糖的潮湿。在购买冰糖时，你也应该闻到气味，以避免购买有气味的产品。
②手摸
好的冰糖表面一般干燥不潮湿，很难压碎。如果你买的冰糖一捏就碎了。那么冰糖的质量肯定不合格。所以无论你买什么样的冰糖，记得在买之前触摸它的表面和硬度
冰糖的制法
冰糖是结晶砂糖的再生产品，因为它的成品与冰非常相似，所以也被称为冰糖。
冰糖在中国已经有很长时间了历史，它的起源可以追溯到汉代。一般优质冰糖杂质少，看起来很纯净，味道很甜。
冰糖分为单晶冰糖和多晶冰糖，颜色可分为白冰糖和黄冰糖。
冰糖的营养价值高于白砂糖，因为冰糖是以白砂糖为原料，然后溶解、过滤、煮沸、结晶形成的，其纯度相对较高。
现在市场上有很多种冰糖，通常添加一些食品添加剂。这可以使冰糖呈现出不同的颜色，如绿色、橙色、蓝色、深红色等，但这种冰糖主要用于出口。
推荐食谱：
①冰糖柠檬水
材料：
适量的柠檬和冰糖
做法：
(1)将柠檬洗净，切成厚度合适的片
(2)将适量冰糖放入杯中，倒入沸水搅拌至融化
(3)水温略有下降后，加入柠檬片
②冰糖银耳莲子汤
银耳30 30克莲子，适量冰糖
(1)提前将银耳和莲子浸泡在水中，将银耳洗净，撕成小花
(2)锅内加入适量清水和银耳、冰糖，大火煮沸后转小火慢炖
(3)将莲子和冰糖放入小火中，慢慢煮至莲子和银耳熟烂，汤浓稠
③芒果冰糖饮
芒果2，枸杞少，冰糖少，
(1)芒果洗净后，取出里面的果肉，切成小粒
(2)锅内放入适量水烧开后，放入切好的芒果大火烧开
(3)放入冰糖，小火煮5分钟后再放入枸杞
(4)继续煮2分钟左右
④冰糖葫芦
16个山楂，200克冰糖，少量芝麻
(1)将山楂洗净，沥干水分，去除内核，用牙签串起来
(2)将冰糖和水同时放入锅中烧开，当出现大泡泡时，转小火煮至变黄变稠
(3)用手在干净的案板上抹一层薄薄的熟油，将串好的山楂在煮好的糖浆上轻轻转一圈
(3)撒上芝麻，放在案板上