by 买玉米，“红色的”和“纯白色的”有什么区别？考虑清楚，我选白玉米。
玉米之所以很多人喜欢吃，不单单是好吃的东西原因。
由于玉米中含有很多营养成分，好像丰富多样的膳食纤维素，维他命，蛋白质各种各样身体必不可少的营养元素，所以不管是味道上，或是营养成分上都是非常不错的一种食物。
玉米确实有很多不同种类食用方法，可是相信奇迹吃玉米的人印象最深刻的还是最简单水焯玉米这种行为，由于这种行为可以最大限度，保存玉米的清香味道。
在我们平常选购玉米时，大部分人都会发觉，玉米也是有黄色和白色差别，那样二种不同颜色玉米，究竟有什么区别，仅仅只是颜色不一样么？
因此今天咱们就讲讲黄玉米和白玉米的区别，区别还是挺大的，一定要了解清楚后，在找到适合自己的玉米。
区别一：营养成分不一样
每一个人吃玉米的目的不同，有一些人在意口味，有一些人在意味儿，还有一些人在乎营养成分。
可是我乃是非常在意营养价值的，终究由小到大经常吃玉米，在乡村日常生活过的人都应该知道，玉米在乡村有些是，压根一文不值，好像一到丰收时，如果你想去关键点玉米，随意一句话，别人都能给你一麻袋。
尽管玉米一文不值，但是也是只是是指黄玉米，由于在农村种植黄玉米的许多，反倒栽种白玉米的不多，白玉米我们一般叫糯玉米。由于栽种不多，因此在乡村都是作为抢手货对待。
除开栽种多少缘故之外，黄玉米和白玉米的区别可真是很大，小时候不懂，直至长大以后，才意识到，尽管都是玉米，但在营养元素上有很大的不同，因此儿时喜欢吃白玉米还也是有原因的。
白玉米营养成分
和一般的黄玉米对比，百余米的营养物质含量高，而且富含多种维生素，又因白玉米的木薯淀粉含量比一般玉米要低10好几倍，因此吃了之后比较容易被吸收和嘲笑，因此好像老年人跟小孩子爱吃白玉米是有些道理可循的。
次之值得一提的是，白玉米中所含的脂肪酸含量较高，而这些物质能够维生素e融合，能够起到减少血脂的作用。因此好像一些冠心病，高血脂症的人能够经常吃些玉米。
此外，很多人还了解吃玉米能够长命，而这并非是无稽之谈，由于白玉米中含有一种化学物质称为硫辛酸，这些成分有“长命因素”的美称，大家平时多吃一些玉米能够起到减缓衰老效果。
吃白玉米有那么多益处，可是也并不是适合所有人，特别是患有糖尿病的人而言，由于白玉米的香甜度很高，因此少吃一点。
黄玉米营养成分
黄玉米是比较常见的玉米，虽然与白玉米全是玉米，可是营养成分有非常大的区别，好像黄玉米中富含黄体生成素，胡罗卜素，磷酸，镁元素，锌元素，多种微量元素，不饱和脂肪酸等。
也正因为黄玉米带有的营养成分较多，因此长期吃黄玉米能够保护眼睛，有利于益脑，及其抗癌等作用。
黄玉米经常会被制作成玉米面，之后在做成各种各样没事儿，好像玉米粥，和玉米饼，窝头等，而我长期喝的玉米粥也是有“长命粥”的美称。
汇总：黄玉米的营养物质比白玉米的营养更为全面
区别二：口感和味道不一样
黄玉米虽比白玉米营养成分更为全面，可是白玉米比较容易被吸收这一点大伙儿不要忽视。
而在我们平常喝水煮玉米时，就会发现一点，白玉米和黄玉米口感相差很多，白玉米吃起来软糯香甜，由于白玉米里的糖份含量更高，并且还有黏性，因此在一些地区白玉米又叫做“粘苞米”。
而黄玉米口感乃是更为很有嚼劲，并且黄玉米的水分相对性高一些，而且在玉米味上都比白玉米浓厚些。
区别三：食用方法不一样和用途不同
食用方法：
最先二种玉米在食用方法上面有较大的差异，黄玉米吃法大量，能够水焯，能够制作成玉米面制做各种面食，粥品等，也可以用玉米粒烹制菜式，以及用玉米为原料生产玉米油。
而黄玉米北方最普遍的食用方法便是水焯或者将白玉米制作成玉米面，随后用白玉米面与小麦面粉合成面团制做各种面食，还可以熬煮白玉米粥。
但因为白玉米栽种的偏少，因此食用方法还是不如黄玉米普遍。
主要用途：
黄玉米的用处会比白玉米主要用途更加广泛，好像黄玉米能够制作成各种各样精饲料，及各种工业生产用途等。而白玉米主要用途则偏少。