怎样做水蒸面包?
将高筋面粉、酵母、牛奶和鸡蛋混合,揉成面团,发酵至2倍大,取出,分成面团,放松15分钟。把面团卷起来,卷起来,放在烤箱里。在烤盘上放一盆热水,关上烤箱,再发酵50分钟。将蛋液刷在面团表面,180度烘烤20分钟。烘烤冷却,加热和融化黄油。用黄油和椰子包裹面包。
用料
高筋面粉450克,牛奶250克,酵母7克,鸡蛋1个,糖90克,盐6克,黄油40克,淡奶油150克,糖粉15克,椰子
家用水蒸面包的做法:
1、将高筋面粉、酵母、牛奶和鸡蛋混合,慢慢揉成面团,发酵到两倍大;
2、取出面团排气,分成大小均匀的面团,盖上保鲜膜松弛15分钟;
3、取出面团擀开,从上到下卷起,捏紧界面,放入烤盘,再放入烤箱;
4、在烤盘下放一盆热水,关上烤箱,二次发酵50分钟,发酵到原来的两倍大;
5、在面团表面刷一层蛋液,放入烤箱中层,烤20分钟,温度180度;;
6、烤好后,将面包冷却,将黄油放入微波炉中加热融化;
7、在面包上刷一层黄油,包上椰子。