by 福建十大特色特色美食，你喜欢吃哪些？
福建的福建菜属于我国八大菜系之一，经过中原汉族文化与闽越文化的融合而产生。
福建菜以烹调美味佳肴而闻名，更是以“香”、“味”渐长，其淡爽、甜润、荤香、味美丽的特性，南方特色菜中美得不可方物。
那样福建有什么特色特色美食呢？今天我们就来聊聊福建十大特色特色美食，看看自己吃过哪几个？
一、佛跳墙
佛跳墙别名福寿全，是福建省福州的一道特色名菜。相传，该菜肴要在清道光年间由福州市聚春园饭馆老总郑春发研制出来的。
佛跳墙通常选用大鲍鱼、海叁、鱼唇、野牦牛皮胶、香菇、牛蹄筋、草菇、墨斗鱼、瑶柱、鸡蛋等汇聚到一起，添加大骨汤和福建陈酒，慢火煨制作而成。
其富含营养、鲜香味十足、可排毒养颜、减缓衰老、提高免疫力、补气补血，是一道食补上品。
2、沙茶面
沙茶面是中国福建省厦门的一道特色美食，口味咸香中辣，慢慢品味还可以嚼着浅浅的清甜味。
其表达效果取决于海鲜酱油制作，海鲜酱油主要材料有虾干、虾干、蒜头、大蒜、生姜等十几种食物组成，经油炸香酥再打磨细做成，是沙茶面的内核。
3、土笋冻
土笋又称涂笋，据《闽小记》载：“予在闽常吃土笋冻，味甚鲜异，但闻生在海宾，形近泥鳅，即沙巽也。”始于福建泉州市。
名叫土笋但其实跟土笋关系不大，反过来的关键原料是一种蜘蛛。但是在制作完成后，看上去晶莹剔透，尝起来细嫩脆滑、清爽不油腻，是一种色香味俱全的传统美食。
4、蚵仔煎
蚵仔煎，（闽南话读做é-ā-jiān，普通话水平译者“海蛎煎”），是一道常见的家常菜，始于福建沿海地区，我国中国台湾，广东潮汕等地经典传统美食之一。细嫩的海蛎与生鸡蛋融合在一起，尝起来口味香酥，内陷香嫩。
5、福鼎肉片
福鼎肉片是福建省宁德市福鼎市的一种很有名的地方传统式特色小吃。关键原料主要有两种，一是猪瘦肉；二是木薯淀粉。
一般主要以精瘦肉、木薯淀粉为主要原料制作而成的小肉，再搭配上鸡精、食用盐、葱段、醋、香莱、朝天椒等调料调味品一同烹制成的。以其香辣可口、多吃不腻、劲道解馋解饿等特点而受到大家喜爱。
6、七星鱼丸
虾丸是福建福州有名的特色传统式汤类之一。是用鱼类、虾干、瘦猪肉为基本原料制作而成的。
因为那一颗颗如核桃仁大小的小洁白的虾丸，漂浮于热腾腾的炒面上，如满天星斗布于室内空间，因此，大家把它称为“七星鱼丸”。它具有颜色雪白、富有弹性香而不腻、口感清甜爽、馅香而松等优点，颇负盛名。
7、醉排骨
醉排骨是福建福州市的一道特色传统式名菜，关键盛行于福州十邑地域。由猪排骨再加上蒜末、生抽、米酒、番茄沙司、香油、马蹄子、白砂糖、米醋等佐料制做。每到逢年过节，福州市基本上家家户户都会做这个菜。
以其香气扑鼻，让人陶醉，因此称之为醉排骨，其形桔红，尝起来酸酸甜甜中辣，外焦里嫩里细嫩。备受本地人钟爱，在饭桌上可以说是一道非常受欢迎的菜。
8、荔枝肉
荔枝肉是福建省福州，福建省莆田市等地区一道特色传统式名菜，该菜肴已经有数百年历史时间。以其烹饪后因为外观设计形近荔技而出名。荔枝肉独具一格福建菜特性，味儿香甜可口。是福州地区常见的一道菜式。
9、福州市肉燕
肉燕又被称为太平燕，是福建省福州的一道传统美食，归属于闽菜系-福州菜，肉燕是福州风俗习惯里的喜气名菜，福州人过年或过节及婚宴必吃“太平燕”，有“安宁”、“安全”喻意，即“无燕不了宴，无燕不了年”。
肉燕皮是通过生猪肉加番薯粉手工制作打制作而成，燕皮薄如一张白纸，口味滑嫩，韧而带劲，非常好吃。
10、鼎边糊
锅边糊通称鼎边糊或料棵，福建人都喊鼎边糊，是福建闽东和闽南地区有些地方的大家特色小吃，关键原料有蚬子汁、平菇、虾米皮、葱、稻米浆、炸油条、卤鸡蛋、卤料包、豆腐等。
鼎边糊路边小吃在福州的大街小巷更加是随处可见，是当地市民常见的尽早。做为早餐食谱海蛎饼、肉条、肉粽等都是早餐的很好挑选。