by 被日本人视作“脑黄金”的秋刀鱼，在我国却不受人待见，究竟为什么？
“秋刀鱼的味道，猫跟你都想要掌握”，烂漫之外，也让不少人对秋刀鱼深感好奇心。
秋刀鱼其实是一种备受日本人青睐的海鱼，本地人又把吃秋刀鱼当做“转秋典礼”，用它烤串、熬汤，制成秋刀鱼裙带菜卷、秋刀鱼天妇罗等，代表着富裕和幸福。
日本人往往长命，和他们喜欢吃鱼的生活习惯紧密联系，秋刀鱼频繁出现在日本人的饭桌上，它含有丰富的DHA和EPA，对大脑发育日常保养有很大的好处，因而也被称为“脑黄金”。
但是就是这样集诸多优势于一体的鱼，在中国很少有人吃，甚至还有人直言：都吃不下，这究竟是为什么呢？
一、口感不好、腥味重
“秋刀鱼”名称虽超好听，但是味道却实在不敢恭维，体型小也就罢了刺还非常多，吃起来有一股浓厚的腥味。
因而，秋刀鱼需要特殊的处理方法，但是大多数人烹制秋刀鱼时，无论撒辣椒面，或是淋上红烧酱汁都难以完全去除腥味，常常造成整条鱼做出来的全毁了。
秋刀鱼的深海鱼油特别丰富，日本人喜爱用它烤串、香煎，再淋上爽爆的柠檬水，组合白米饭一起食用。甚至有的时候，日本人还会继续立即直接生吃，体会秋刀鱼最原始的味道。
但其实对于我们大多数人来说，秋刀鱼的腥味、苦味真是无法忍受，市场中有这么多鱼类和海鱼供选择，自然也就瞧不起难吃的秋刀鱼了。
二、秋刀鱼操作起来耗时间
日本人吃海产品喜爱原生态，所以他们在吃时的时候会保存具备苦味的内脏器官。
但在中国，秋刀鱼操作起来比较麻烦，需先清除首尾，之后清除内脏器官和脊柱，最终刮去细碎鱼鳞片，很耽搁时间。
加上秋刀鱼自身味儿就不太好，有这种时间处理，还不如买一些小黄鱼，什么调料都不用都比秋刀鱼美味。
三、秋刀鱼带有少量内毒素、有些人吃完皮肤过敏
相信大家在网上看了相似的报导，有些人吃了秋刀鱼后身上起了红点，奇痒难忍，很严重的还伴随着头晕目眩、呕吐等反映，实际上这都属于秋刀鱼的过敏症状。
依据研究发现，秋刀鱼含有大量组氨酸，有一些人吃没事儿，但是有些人吃完容易产生副作用。
除此之外，秋刀鱼还带有少量内毒素，长期吃免不了对我们的身体产生影响，所以人们更偏爱别的美味可口的海鱼，何况秋刀鱼本身就不算什么美味可口。
总体来说，秋刀鱼腥味重、肉少刺多，加上操作起来消耗时间，还带着有轻微的内毒素，这种原因造成秋刀鱼在中国没有市场。
现如今普通百姓吃鱼，只不过追寻肉质鲜美、营养高，价钱反是次之，只需味道不错当然也会受到大众的欢迎和喜欢。
秋刀鱼自已的这些缺陷，导致它只有在强化“”原汁原味”的日本时兴，对于国内口感正常吃货来说，还是选高品质的鱼种吧。