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拓 | 火鸟系列产品
拓牌的厨刀质量归属于中上水平，材料用材有保证，刀型种类多，其造型设计挺有旬、三叉等各大知名品牌的身影，被称作“国产视频”，许多人把它看作名牌厨刀的低价位替代物。
100元价位厨刀制作水平一般都比较一般，因为节省成本，必须在材质、加工工艺或造型上开展选择，而火鸟系列是该价格中整体性能主要表现较为均衡的一个选择。
材料采用的是国内不锈钢板比较常见的10Cr13MOVCo（13铬钢），这类钢板的成本费比拼生特钢的Vg10划算6成左右，但成份同样，优劣在于刀匠的工艺。
火鸟系列建筑钢材的来源热处理工艺水准在同价位产品上表现优异，尽管刀刃锐利度低，强度为56±1HRC，但是碾磨水准优良，切土豆丝触感丝滑，可以体验到横切面番茄的觉得。
这款京东商城与天猫均有销售，价格是百元左右，具有绝对的价格优势，材料、碾磨和质量出众使之成为比较出色的日常家庭用厨刀性价比高首选。
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邓家刀 | 9铬钢系列产品
邓家刀拥有自己制刀生产流水线，绝大多数产品报价在200元内，在低价位厨刀市场里用户评价不错，在其中100元里的9铬钢中片刀在防锈处理、激光切割力等层面均能满足大部分消费者的日常要求。
9铬钢是邓家刀的重要建筑钢材，钢材型号全称是918或918/914，这类建筑钢材制刀成本极低，钢可塑性强，但热处理工艺不合格时刀刃偏脆，抗冲击能力较弱。
经盖的调查比照，邓家刀在这个方面主要表现相对来说比较出色，新产品的抗冲击力较其他同档次商品都非常强，刀刃相对而言不易变钝。
此外中片刀的开锋角度刀刃碾磨水准都比较出色，产品特性会相对有所提升。
这个系列京东商城与天猫均有销售，价格是85至百元左右。
需注意，邓家刀的商品频繁使用电焊焊接刀刃加工工艺，即仅有刀刃前面触碰食材部分使用9铬钢，其他部分以更便宜的建筑钢材取代，成本与质量都进一步降低，不建议购买超出100元的9铬钢系列产品。
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十八子作 | 9铬钼钒钢系列产品
其厨刀销售量在同类产品中多次获得排名第一，不论是耐用度、耐用度或是竣工度就足以匹敌国外大牌的中端产品系列，是十分出色的家中日用厨刀。
经盖的调研员数据分析，十八子作的过程当中片刀在0-300元的价位区段中拥有绝对的本土优点，厨刀强度在55-57HRC中间。
刀型种类多，刀身及花刀的韧性很强，日常用于拍蒜、凉拌青瓜也不用担心会破裂，更符合国家人的使用习惯。
9铬钼钒钢系列产品因为在不锈钢中加入钼钒，具有优良的弹性和韧性以外，其耐磨性抗压强度表现也十分优秀。
这个系列京东商城与天猫均有销售，价位在188-240元不等。值得注意的是，十八子作的套刀尽管十分划算。
但总会渗入别的级别相对较低的厨刀，一部分便宜套刀乃至曾出现西瓜刀与主厨刀是分别以不一样代工企业生产制造。
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藤次郎 | 粉末钢系列产品
粉末钢厨刀是藤次郎的突出商品，一般粉末钢在任何一个知名品牌中是高端系列，价格较为价格昂贵，而藤次郎远超低价，千块等级就能达到类似性能。
除此之外，藤次郎在传统夹钢工艺基础上致力于特殊钢材的研发，其粉末钢系列产品最大的优点就是在可控成本费下达到高性能制作水平，商品具有优良的耐用度和耐磨性能。
经比照，旬刀、YAXELL的SG粉末钢市场价基本上在1600元以下，而藤次郎粉末钢刀均值价格要比前两种略低。
尽管它SG粉末钢并未公布建筑钢材由来，针对典藏版刀爱好者来说下手比较吃大亏，但是作为家中日拿刀应用还是很不错的。