by 据数家香港媒体今日报导，著名零食品牌“湾仔码头”创始人、人叫“臧姑娘”的臧健和被认定已去世，长年73岁。
不论在香港或是国内，提到“湾仔码头”水饺，基本上众人皆知。我们中国人喜欢吃水饺，一个当初因失误流落到香港的青岛姑娘，切实把水饺做成大产业。
她是臧健和，人叫“臧姑娘”。
水饺皇后的坎坷人生道路
湾仔码头是香港的一个地方，而臧健和则出生在山东省日照。她小时候家境贫寒，14岁的她挑选退学，到了医院当一个女护工。在这儿她认识了一个泰国侨民，两人在一起又生下2个孩子。完婚6年之后，臧健和的老公准备回泰国，并且对臧健和说，会接他们去泰国阖家团圆。
不过这一等就是3年，1977年臧健和带上2个孩子，心满意足来到泰国时，才知道丈夫在泰国已经重新娶妻生子。原先老公我家是泰国富豪，那时候泰国容许一夫多妻，因为臧健和没生下儿子，老公便又娶了一个媳妇。
臧健和接受不了这类扭曲的家中而离开，带着两个闺女来到香港。到香港之后，臧健和与二个女儿租下4平方米的房子里，并且在酒店找到了一份小工工作，还同时兼了两份工作赚钱养家。
一天，好朋友去她家里用餐，臧健和进行了一顿水饺，好朋友打趣说，你水饺味儿这么好，还不如去卖饺子吧。说者无意，听者有心。臧健和确实带着两个闺女逐渐在街上做小摊贩，在香港的湾仔码头摆摊起水饺。
本身就是河南人她，开始做起水饺自然也是游刃有余。很快就有很多在码头上工作中的北方人去捧场祝贺。她水饺变成了湾仔码头里的热门美食。
然后，她便依据香港的人的口味，改进出适宜香港人吃的东西水饺，还吸引到了那时候中国东方日报的是驻港新闻记者。他报纸上写臧姑娘故事，一瞬间开启了水饺摊知名度。在建议下，臧健和用湾仔码头来命名自已的水饺知名品牌。
之后，日本最大的一个百货商店大丸百货看上了臧姑娘的水饺知名品牌，在几场商讨下，湾仔码头水饺出现在了大丸百货的香港连锁店中。伴随着香港的百佳、华润万家、吉之岛等途径的开启，湾仔码头迅速就占据了香港新鲜水饺及冷藏水饺30%市场占比。
1997年，“湾仔码头”和美国通用磨坊企业合作，进一步扩大了经营规模，臧健和逐渐在大陆广州市、上海等地区投资办厂，进到大陆市场。现如今，湾仔码头已经有15生产产业基地，每一年销售总额超60亿。臧健和也从一个被老公抛下、沦落香港的街头小贩，成了并列老干妈辣椒酱的百亿富豪。
2018年12月，海外食品巨头通用磨坊（General Mills, Inc.）公布2019财政年度第二季度（截止到2018年11月25日）的盈利，在亚洲和南美洲地域业务流程净销售额下降4%的情形下，集团旗下的“湾仔码头”速冻水饺业务流程却迈入8%增长。