by 传统青团以艾草为主要原料，内部一般包裹豆沙、莲蓉等馅料。
今天，我想和大家分享一下如何在家里成为一个青年团。青年团是江南地区的传统特色小吃。将艾草汁与糯米粉混合，然后用豆沙或其他家庭喜爱的馅料包裹。青年团香喷喷，口感柔软、蜡质、甜美。它有一股淡淡却悠长的草香，被许多人视为春游小吃。
1、这是提前清洗的艾草，清明前最好选择艾草。因为这个时候艾草最嫩，颜色也很绿。
下锅烧水，将艾草放入锅中焯水。再往锅里加一勺碱面，煮1分钟左右关火。
然后把艾草拿出来放在冷水碗里，再洗两次。
2、然后将艾草放入壁机中，加入一些水绞碎。
将绞好的艾草汁倒入碗中备用
取盆，将500g糯米粉加入盆中，再加入50g澄粉，再加入少量艾草汁和面粉
边倒边用筷子搅拌，然后加入约30克食用油，均匀揉搓。
揉成稍软的光滑面团，揉好面团20分钟。
3、下来准备青团馅。准备几个咸鸭蛋黄，在锅里蒸10分钟左右。将蛋黄蒸熟后倒入碗中，用勺子压碎。
将蛋黄压碎后，在碗中加入约80g肉松，再加入8g海藻碎，再加入20g沙拉酱搅拌均匀。
把手团成大小相同的球放在盘子里备用
我的孩子喜欢吃豆沙馅。我在这里准备了一碗红豆沙馅，把豆沙馅团成球放在盘子里。
我们的肉松馅和豆沙馅都做好了。
4、20分钟后，继续均匀光滑地揉搓面团。然后用手拉一小块面团揉圆，压扁，然后用两只手整理成中间凹陷的样子。
放入馅料后，用虎口慢慢向上关闭，关闭后捏紧，然后揉成球形。豆沙馅的青团也用同样的方法包裹着关闭的嘴。把它们都包起来，放在蒸笼里，里面有笼布。
蒸青团直接在锅里煮沸，用大火蒸15分钟。
会蒸的，我们热气腾腾的青团会蒸的。颜色是绿色的，看着就想吃。在每个青团上刷一层熟油，放在盘子上。
这样做的青团清香扑鼻，口感软糯香甜，有淡淡的艾草香气。
肉松馅青团
做法简单，喜欢的朋友赶紧试试。
豆沙馅的青团
我们今天的青团在这里分享。如果你喜欢我的食物分享，别忘了分享