by 前言：“小年小年，爆米糖甜。”是指江西靖安县城的小年年俗文化，靖安县位于江西省北边，归属于赣州市，建县于前唐升元年间。
俗话说：“二十三，糖瓜粘，灶君老爷子要上天。” 祭灶神是小年这一天的重要活动。民间故事，每一年腊月二十三，老灶爷都要上天向玉帝禀告这一家人的善与恶，让玉帝惩处。为此送灶时，许多人在灶王爷像前案几上贡放灶糖等供品来祭灶王，不仅有请灶王爷向玉帝禀告时多多的赞语之义，又常以糖粘上灶王爷嘴不让其多讲过错的心。
糖瓜恰好是灶糖的一种。糖瓜的主要成分是麦牙糖，还需要掺上一些小黄米，熬制而成，假如拉申成长条，就叫做“关东糖”；揉成扁圆状，就叫做“糖瓜”。糖瓜分为白芝麻总和没白芝麻的两种，用糖制成哈密瓜形或北瓜形，核心是空的，皮薄不如五分。
冬季能把糖瓜放到房外。天气原因寒冷，糖瓜凝结的很牢靠，但里面又有点细微的汽泡，吃着冰凉凉，脆甜爽口脆香，美得不可方物。
我国地域辽阔，有关小年的美食也数不胜数，其中不少均由糖瓜延伸而成，表述人们对于新一年甜美生活的期望。
如晋西北的麻糖，当地有“二十三吃麻糖，吃不到麻糖啃手指头”的老话。人们希望用麻糖把灶王爷嘴巴粘住，以防新的一年给世间产生闹饥荒，旨在表述盼望安全丰年的愿望。
“小年小年，爆米糖甜。”爆米花玉米糖是江西靖安小年的特产美食。在小年这一天，当地村民用到麦牙糖和爆米花制作爆米花玉米糖，喻意新一年财气发大财、幸福美满。
在晋东南地区，许多人在小年时喜欢将炒玉米用麦牙糖粘结，冷冻成块状，松脆甘甜。当地有民间谚语“二十三，不要吃炒，大年初一一锅倒。”
糖瓜古时候被称之为“胶牙饧”，由此可见，黏性大是其一大优点。像山东鲁西地域小年的特产美食粘糕便与这一特点相关，腊月二十三这一天，本地每家每户蒸粘糕吃粘糕。自古就有“二十三、粘糕粘”的民谣歌曲，粘糕也取“年年高”的吉祥之义。
除此之外，还有很多地方的小年特色美食小吃都被赋予了十分美好寓意：就像在广西桂平、宣武等地区，也有在小年做雪饼的风俗，意味着“和和美美”；在福州，甘蔗是祭灶神必不可少的食材，得其“节节高升”之义；在南宁，大家有小年吃“年粽”的风俗，“年粽年粽，每年普通高中（粽）”，为新一年讨个好彩头……
通过糖瓜看小年风俗习惯，我们可以看到是人们对新一年日常生活甘甜如蜜的渴望，看到的就是人们对于新一年家人平安团圆的盼望。尽管风俗人情各不相同，但小年都承载着老百姓在辞旧迎新之际的美好的愿望。