by 摘要：性别差异并不难，这取决于螃蟹的肚脐；但现在因为只是秋天，除了公蟹和母蟹之间，还有一种常见的“二母蟹”；也就是所谓的“小姑娘蟹”；因此，目前市场上有三种销售：公蟹、母蟹、二母蟹；
俗话说：秋风起，蟹脚痒；菊花盛开，闻蟹来。 今天是白露，也是农历八月；现在是一年一度的中秋团圆节；中秋节一到，基本上是蟹膏满黄肥的时候了。这个时候吃螃蟹最合适；尤其是中秋节，大家难免会互相走亲访友。选择螃蟹作为伴手礼也是最好的选择之一！
麻辣蟹|麻辣蟹
无论是送礼物还是自己吃饭；每个人都必须喜欢油腻或油腻的大螃蟹；当你买的时候，如果你是一个真正的老板，你会提前咨询你是买公蟹还是母蟹？价格也略有不同；这个时候很难吗？公蟹和母蟹有什么区别？你怎么能选择油腻的蟹黄呢？今天我们将讨论如何选择螃蟹？
如何区分公蟹和母蟹？
性别差异并不难，一眼就能分辨出螃蟹的肚脐；但现在因为刚刚进入秋天，所以除了公蟹和母蟹之间， 还有一种常见的“二母蟹” ；也就是所谓的“小姑娘蟹”；因此，目前市场上有三种销售： 公蟹、母蟹、二母蟹；
公蟹： 肚脐 细长又尖 ，一眼就能看出是“纯男人”；公蟹最大的优点就是 蟹膏多 ，所谓“ 吃奶油的公蟹，吃黄的母蟹 “，这意味着公蟹母蟹的主要获取部位不同；而且 公蟹的肉比母蟹多，鲜嫩 ；如果对母蟹蟹肉的瘦柴不满意，可以选择公蟹！
母蟹： 肚脐 宽又圆 ，圆润饱满顺眼，是的，那就是母蟹！吃母蟹，最重要的是 吃蟹黄， 尤其 中秋节 ，吃母蟹最好的时候，比如咸蛋黄流沙版的蟹黄，看着就贪吃！
二母蟹： 肚脐圆不圆，尖不尖， 看起来像三角形 ，那就是二母蟹；所谓二母蟹，就是还没有和公蟹交配的母蟹；如果你想吃螃蟹， 这几天还没到中秋节，是吃二母蟹的最佳时机 ；真正的母蟹一上市，二母蟹就应该“退”；二母蟹之所以分开划分，是因为它 既有蟹黄又有蟹膏； 所以当你的公蟹母蟹选择不确定时， 二母蟹是最合适的，但是 ；而且价格比两者都亲民；所以最适合家常品味！
买螃蟹，记住“3买”
所谓3买，就是在选择螃蟹的时候，找出新鲜的、糊黄的三个特点；如果你确定了，即使老板表扬得很好，你也知道；买海鲜是最容易上当受骗的！
1、看肚脐颜色
无论是公蟹还是母蟹；还是所谓的“小女孩蟹”；如果你想知道它们是否肥胖，你必须第一眼看到肚脐；除了区分性别外，肚脐的新鲜度还可以反映7.8分；蟹越油腻，蟹越油腻；它的肚脐是白色的 且带有亮光 ；恰恰相反；如果是那种； 呈黑色 或者有斑点的，看起来活蹦乱跳，买回来煮熟都是一盖水！
2、看肚脐纹理
看完肚脐的颜色，就要看肚脐的质感了；基本上2大点集中在螃蟹肚脐上；肉厚膏黄的螃蟹； 肚脐纹理比较深，一眼就能看清楚几条纹理线； 相反，纹理越浅，甚至几乎就越浅 浅印 ，这样的螃蟹，八九不离十，都比较好 瘦弱不肥，脂肪不足。
3、看螃蟹蟹角
对梭子蟹来说，不管公母，把螃蟹翻过来，看看两边蟹角的颜色； 越红越黄 ；说明这只螃蟹越胖，膏黄越多；相反，如果是白色的，或者是浅色的，一般都是体弱不胖的；
基本上，有了三点，再加上你的日常购买经验，你可以买到绝症的好螃蟹；至少我心里有一个理解。不管老板怎么欺骗，都不会更糟！
所谓“三不买”，所谓的“三不买”；就是知道是体弱瘦小的螃蟹，坚决不选！
1、蟹腿无力，不买！
特别是中秋节送礼，或者为打折活动打折；会选择那种五花大绑或者“死螃蟹”；在这个时候，你可以捏软硬，尤其是 蟹腿部位 ； 如果 感觉很软 说明这只螃蟹很空，没有肉， 蟹膏蟹黄也不可能很饱 。建议不要选择这种螃蟹！
2、蟹眼呆滞，不买！
当然，如果条件允许，最好买“活蹦乱跳”的螃蟹；但市面上大部分都是捆绑好的螃蟹；虽然是捆绑的；但也可以 通过蟹眼来区分 ； 轻轻触摸蟹眼；精力充沛的螃蟹会很快 躲开突出的眼睛。 并且 嘴里还会吐泡沫 ；但是如果你再怎么碰， 螃蟹似乎没有反应，眼睛呆滞 ，建议不要买这种螃蟹！
3、不要买手感轻的螃蟹！
不管是什么样的螃蟹；我们在选择的时候难免会拿起来看看，相比之下，双手称一下螃蟹的重量， 肥蟹手感重或重 ；而且如果哪个头几乎大，但是 称起来有一种“轻飘飘”螃蟹， 建议不要买这种；不仅肉柴不肥，蟹黄蟹膏也没什么好说的！
最后，我想补充一点，一些网民说，当他们购买螃蟹时，他们也可以通过观察螃蟹脚的绒毛来区分它们；绒毛通常是好螃蟹；但值得注意的是， 一般只有公蟹才有绒毛蟹足 ，所以这个招数对公蟹有好处；但是对于母蟹或者小姑娘蟹来说，似乎不太准确；另外，最重要的是去海鲜市场买螃蟹； 一定要盯着它 ，否则，很难选择半天， 一不小心就掉包了 ，可是有苦难言，几经周转买回家也难消怒火！