by 我是一个特别爱用砂锅得人，平常煮肉熬粥都会用砂锅，感觉用砂锅蒸出来的食材就特别的香，可是，砂锅也有缺点，特别容易糊底或者错误操作爆裂。之前我也曾不保养好爱护弄坏过砂锅，但自从学到了砂锅正确开锅和保养注意事项后，感觉砂锅愈来愈实用，愈来愈欲罢不能了。
很多人问，像这样的带柚的砂锅也要开锅吗？当然需要，并且还要认真细致耐心地开锅，锅就像是我们的朋友们，你好好的珍惜它，它还会好好地感恩回馈你，不论是砂锅炒锅或是什么锅，都需要用心开锅和定期维护的，这样才可以越洗越实用，而且能够延长锅的使用寿命。
1.买回来新砂锅如今水里浸泡三到四个小时，水流量未过砂锅，让砂锅吸满水份。
2.侵泡好之后把砂锅充足清洗整洁擦拭，不能出现水份，包含大家平时用砂锅的时候一定要彻底擦拭水份再开枪，避免砂锅遇热不匀。
3.砂锅开锅，一定要先煮一锅米粥，这也是运用米粥的黏性，让米粥渗入砂锅微小的孔眼中，塞住我们看不见的砂眼，那样养出来的砂锅才不易开裂，不容易渗漏。开小火慢慢熬，让米粥渐渐地渗入。
4.应用砂锅还是一个关键点：使用期间绝对不能热冷，遵照一个原则：冷锅加凉水，凉锅加热。煮粥时不断地搅拌一下，新锅非常容易糊底，避免黏锅。边熬边把砂锅四周触碰到的地方也淋上小米汤，盖子也无法放了。使整个砂锅的锅身都黏糊糊的粘上一层米粥，等到米粥浓稠，熄火盖上当然晾凉。
5.谨记砂锅不可以直接放到木地板或是桌面上，容易导致砂锅热冷发生炸裂的状况。即使是玄火，也需要放上一层隔热垫。把米粥彻底晾凉盛出，然后把砂锅每个部位清洗一遍。我们自己的砂锅就可以开好了！
以后注意一定不可以用坚固的钢丝刷等东西清洗砂锅，若是有黏锅粘锅的情况，一定要自来水加温变软煮沸之后再清洗。一个砂锅开的好，不但使用的舒适，还能够延长生命，并且也可以用来干炒，我平常煮肉都在砂锅里立即炒再加入水炖，十分方便。
这种开锅小常识你你学会了吗？