by 摘要：和一些刚接触茶的朋友交流，经常开玩笑。铁观音是绿茶吗？大红袍是红茶吗？乌龙茶是红茶吗？问为什么。回答：铁观音是绿色的，类似于绿茶。看看大红袍的名字，你就知道他是红茶。乌龙茶不是秋天，一定是红茶。
当你和一些刚接触茶的朋友交流时，你经常会开玩笑。铁观音是绿茶吗？大红袍是红茶吗？乌龙茶是红茶吗？问为什么。答：铁观音是绿色的，类似于绿茶。当你看到大红袍的名字时，你就会知道它是红茶。乌龙茶是黑色的，不是秋天。一定是红茶。
当朋友回答时，他发誓要坚持自己的判断。但是面对这样一个讽刺的答案，很难反驳一段时间。所以， 今天我们来谈谈乌龙茶。是什么茶？
一、乌龙茶名字的由来
关于乌龙茶到底是怎么来的，民间传说很多。
有一种说法是，一个茶农在晒茶的时候遇到了一条乌龙茶，结果很害怕。几天后去看茶，已经氧化变黑，但香气浓郁，味道好，所以被称为乌龙茶。
还有一种说法是，有一个叫苏龙的茶农，因为长得比较黑，被称为乌龙。在上山采茶的过程中，遇到了野兽，将其捕获后，带回家宰杀，结果却忘了背上茶筐里的鲜叶。这些茶叶随苏龙翻山越岭，一路颠簸，不但没有损坏，反而有浓郁的香气。根据这次神奇的事故，苏龙努力学习，终于找到了一种新的制茶方法，即通过枯萎、发酵和烘焙来制作茶叶，并将其命名为乌龙茶。
当然，传说中有夸张和神话。乌龙茶之所以被称为乌龙茶，主要取决于产地、茶树品种、茶叶形态等因素。
乌龙茶不仅指某种茶，而且是六种茶中的绿茶。它属于半发酵茶，包括几十种茶品种，如大红袍、铁观音、冻顶乌龙茶和凤凰单丛茶。乌龙茶是一个大篮子，里面装满了所有的半发酵茶。
二、乌龙茶的分类
乌龙茶主要分为闽北乌龙茶、闽南乌龙茶、台湾乌龙茶、广东乌龙茶四大类。
1.闽北乌龙
闽北乌龙主要产于福建武夷山、建瓯、建阳等地。主要品种有红袍、水仙、肉桂等岩茶。此外，还有许多优良的茶树品种，制成各种岩茶。
2.闽南乌龙
闽南乌龙茶主要是安溪铁观音。它是中国十大名茶之一，历史悠久，爱好者众多。除铁观音外，还有金桂、永春佛手、闽南水仙等品种。
3.广东乌龙
广东乌龙的主要品种是单丛，其中最著名的是凤凰单丛，产于广东省潮州市凤凰山。凤凰单丛有很多树种和香味，每个爱喝的人都能找到自己合适的香味。此外，岭头单丛、石古坪乌龙、凤凰水仙也属于广东乌龙茶。
4.台湾乌龙
台湾乌龙茶是从福建传下来的，但随着时代的发展，其工艺对福建乌龙茶的生产产生了深远的影响。冻顶乌龙茶和文山包种是台湾乌龙茶的顶级代表作。此外，还有台湾十大乌龙茶，如东方美女、金轩、翠玉、木栅铁观音和一些高山乌龙茶。
乌龙茶除按产地划分外，还可根据发酵程度、茶叶形态、烘焙程度进行划分。
乌龙茶属于半发酵茶，发酵程度从20%到70%不等，可分为轻度发酵茶、中度发酵茶和重度发酵茶。
从条形来看，乌龙茶既有条形，也有半球形，也有团块形。从烘焙的角度来看，有轻火茶、中火茶和高火茶。
总之，乌龙茶是六种茶，属于半发酵茶，生产工艺复杂，香味品种复杂，大红袍、铁观音等，只是其中之一，除了这些著名的乌龙茶，还有许多优质的绿茶。你通常喜欢喝乌龙茶吗，请在下面留言，谈谈你的观点。