by 俗话说得好：“冬吃萝卜夏吃姜，不劳大夫开方子”，在秋冬季节，白萝卜是常见的食物之一，它营养全面，富含多种维生素矿物质元素，能帮助我们增强免疫力、增加抵抗力，还能防止各种疾病。与此同时白萝卜口感美味，作法各种各样，不论是炒海、煲汤、或是腌渍萝卜干都是非常好吃的。但选购萝卜时，也是有技巧的，不然买回家的萝卜中空，并没有水分也不好吃了。今天就来给大家推荐几个有关选择白萝卜的小窍门，让你可以选到新鲜脆爽的萝卜，下面就来一起来了解一下吧！
第一点：挑尺寸。
很多朋友在选购白萝卜时，爱买大一点的，感觉大萝卜吸收营养成分大量，当然口味会更好一些些。也有一部分好朋友怕吃剩，就爱买小一点，觉得小萝卜更嫩些。但实际上，在挑选白萝卜时，大家千万不要买很大，也千万不要买过小了。假如萝卜太大的话，表明生长发育得比较快，那样就很有可能水分无法跟上，就容易出现糠心的现象。而白萝卜过小，很有可能成熟情况就不够，这种萝卜吃着就不太好吃了。所以在挑选白萝卜时，我们要挑大小适中的。
第二点：看叶片。
不良商家增加萝卜的保存期，一般并不能将萝卜的叶片所有摘下，通常会留出少许叶片。购买时，大家尽量挑选萝卜的叶片留出较多的，而且颜色更新鲜碧绿的。如果萝卜这个叶片已经出现了枯黄的状况，表明萝卜早已摆放比较长，不新鲜了。也是有一些商家，就会直接将不会新鲜的叶片给摘下，那样，并没有叶片的萝卜，大家也最好不要选购。
第三点：看根须。
在萝卜底部都是有一定根须的，这是正常状况，由于萝卜在种植的过程当中，根须的那一部分扎入土壤中，能够吸收营养及其水分。一般来说，水分多的白萝卜，它根须并不能许多，往往都是一根细细尾巴，这类白萝卜口感更加脆口。反过来，如果白萝卜底部还有很多根须，并且尾端又较粗的，这类白萝卜糠心的可能性非常大，并且萝卜的水分也会比较少。
第四点：看外皮。
在选择萝卜时，还要注意观察一下白萝卜的表皮。新鲜高品质的白萝卜，外皮光洁光滑细腻，而且没有任何的色斑。这种萝卜水分足，吃起来的口感会更好。反过来，如果萝卜的表面有了凹凸不平及其黑色色斑，就那就说明萝卜很有可能摆放时间比较长了，水分早已外流，咱们就尽量不要买了。
第五点：掂净重。
萝卜越发新鲜，它水分也就越充裕，水分一多，自然净重也会更加重。所以在挑选萝卜时，我们也可以把萝卜放到手里，掂一掂它的重量。如果把萝卜放到手里，感觉很重的，就证明它里面的水分很充足。反过来，如果本来萝卜的个头非常大，但抓在手上却觉得非常轻，这类萝卜里边可能就早已糠心了，无论是口味及营养价值都会大打折扣，大家最好就不要买了。假如本篇文章对您有帮助，那么就点一个关心，点一个赞，谢谢您的支持。