by 夏天的来临，嫩玉米变成饭桌上的美味可口。若想煮成又甜又鲜嫩的嫩玉米，需要一些小窍门。将分享四个煮嫩玉米的小窍门，以确保你的嫩玉米口味极佳。
1.嫩玉米的挑选
选择嫩玉米尤为重要。刚采摘的嫩玉米通常具有翠绿的外皮，外皮潮湿，又有点湿冷。这些特点说明玉米十分新鲜。反过来，老玉米的外皮一般发黄，干躁，不会再新鲜。还能够轻轻地用手掐一下玉米粒，如果可以挤压水份，那便是嫩玉米。
2.嫩玉米的保存
假如买回来嫩玉米不可以一次吃了，正确储存方法能够确保他们维持新鲜。不必剥掉玉米外皮和须，这能够减少水分消耗，减缓衰老流程。将未剥掉外皮的嫩玉米放进薄膜袋或者用保鲜膜包裹好，挤压袋里空气，放进冰箱冷冻冷藏，以确保下一次吃时依然新鲜。
3.煮玉米时放盐和食用纯碱
在煮嫩玉米时，应用凉水煮，确保水恰好遮盖玉米。可以适量加上食盐和食用纯碱。加上少许食用盐能够提升嫩玉米口感，提高其糖度。食用纯碱的少许加上有助于增加嫩玉米中营养物质的吸收。但是要注意，不要再加上太多食盐和碱，以防遮盖嫩玉米天然清甜味。
4.操纵水量
正确水量针对煮嫩玉米至关重要。要确保每一个玉米都能够充足煮开。如果怕水不足，能将玉米切割成两至三段，便于比较容易煮开。水量不够也会导致玉米一部分烂熟，一部分未成熟。将水烧开后，煮15分钟，就能尝到美味可口的嫩玉米了。假如是糯玉米，可以适当延长煮的时间，以确保糯玉米充足烂熟。
通过上述的小窍门，能够轻松煮成又甜又鲜嫩的嫩玉米，让你的夏日特色美食更为色香味俱全。不论是作为主食、特色小吃，或是烧烤材料，美味可口的嫩玉米都会成为夏天聚会活动的一大亮点。