by 驴滚动材料：大黄米粉、大豆面、澄沙、糖、芝麻油、桂花、绿丝、瓜仁。它的生产分为三个过程：空白、填充和成型。驴滚动是中国东北地区、老北京和天津卫生的传统小吃之一。成品有三种颜色：黄色、白色和红色，非常漂亮。因为在最后的生产过程中撒上的大豆面就像老北京郊区野驴滚动时的黄土，所以它被命名为“驴滚动”。
制作方法
1、糯米粉用温水加少许糖揉匀，慢慢加水。
2、锅水烧水支蒸架，盘底刷一层食用油，揉好的糯米团放在盘子里压扁，水开后蒸15分钟。
3、蒸好的糯米团盖上保鲜膜，保持温暖。
4、准备大豆面和豆沙馅，都是现成的，大豆面是油炸成品。
5、在硅胶垫上铺上适量的大豆粉。
6、糯米团两面沾满大豆面，擀成长方形，铺上豆沙。豆沙可以根据个人喜好增减。
7、卷起宽的一面，卷紧。
8、切成每块5厘米左右，装盘，软糯香甜，好吃。
菜品由来
据说慈禧太后曾经厌倦了宫里的食物，想尝尝新鲜的东西。于是，御膳大厨左思右想，决定用江米粉裹红豆沙做一道新菜。新菜一做好，一个叫小驴的太监就来到了御膳厨房。谁知道小驴不小心把刚做好的新菜碰到了装有大豆面的盆里，这让御膳厨师很着急，但是这个时候再做也来不及了。没办法，厨师不得不硬着头皮把这道菜呈现给慈禧太后。
慈禧太后一吃到这个新东西，就觉得味道不错，就问厨师:“这个东西叫什么？”厨师想了想，都是叫小驴的太监造成的灾难，就对慈禧太后说:“这叫‘驴打滚’。”从那以后，就有了“驴打滚”的小吃。