by 柠檬吃着酸溜溜，而且营养丰富，你了解柠檬是酸性或是碱性吗？柠檬是一种酸性新鲜水果，其酸性由柠檬酸确定。柠檬酸是一种有机物，具有一定的酸性特点。柠檬酸在水中融解的时候会释放出来氢氧根离子，从而增加溶液的酸值。因而，柠檬的pH值通常是在2-3中间，是一种强酸性新鲜水果。
尽管柠檬是一种酸性新鲜水果，但很多人都喜欢用它制做碱性食物。主要是因为柠檬酸进入体内能被新陈代谢成酸性物质。柠檬酸虽然也有酸性特点，但新陈代谢过程中会产生偏碱盐，使柠檬变成身体内的碱性食物。因而，有的人会将柠檬汁和碱性食物混合在一起，例如苏打，以达到平衡ph酸碱度的效果。
柠檬不仅可以用来制作饮料各种食物，还可用于很多其他用途。比如，柠檬的酸性可用于清除水垢，清理厨房和浴室表层。柠檬汁也可作为纯天然漂白液，导入到洗地机中能使衣服裤子很干净、更亮。柠檬也可用于美容养生。比如，将柠檬汁用以清洁脸部或者在洗发液中加入，能够减少头屑，操纵皮脂分泌。
简单点来说，柠檬是一种酸性新鲜水果，融解在水中的时候会释放出来酸性化学物质，因而具有极强的酸性。可是柠檬在体内代谢后会产生酸性物质，因此也可以算是碱性食物。柠檬除开服用还有很多的主要用途，例如清洗和美容养生。