小苏打是生粉吗

小苏打不是生粉。虽然它们可以用来增稠，但它们是两种完全不同的东西。小苏打是一种化学名称为碳酸氢钠的无机物质，淀粉属于多种糖类。小苏打的主要用途是食品添加剂，如蛋糕、饼干、面包、馒头和其他以小麦粉为主的烹饪和烘焙食品添加剂。生粉主要用于增稠和零食，使菜肴更美味，汤更浓。

使用小苏打：

碳酸氢钠可直接作为制药行业的原料，用于治疗胃酸过多。也可用于电影制作、鞣革、选矿、冶炼、金属热处理、纤维、橡胶工业等。同时用作羊毛洗涤剂和农业浸种。食品工业中应用最广泛的疏松剂之一是生产饼干、蛋糕、馒头、面包等。它是汽水饮料中二氧化碳的发生剂；它可以与明矾或民用石碱混合成碱性发酵粉；它也可以用作黄油储存剂。用于生产酸碱灭火器和泡沫灭火器的消防器材。