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糖醋肉是粤菜。糖醋肉，又称甜酸肉或糖醋肉，是广东的一道特色传统名菜，用甜酸汁和猪肉烹制而成。据说糖醋肉的名字来源是因为这道菜是用酸甜汁烹制的，上菜时香气四溢，让人忍不住流口水。
糖醋肉的做法：
1、将五花肉切成小块，用盐、鸡精、胡椒粉、料酒腌制，青椒横切段，菠萝切成三角片。
2、将五花肉放入生粉中，在50%的热油锅中煎煮，捞起，再将热油锅煎至金黄色，再捞起备用。
3、再加热油锅，放青椒翻嘲铲，然后倒入番茄沙司，一调汤白醋，两调汤白糖，少许水煮沸，一定要不断翻炒，不要糊锅。
4、酱汁变粘变亮时，加入炒好的肉块、青椒、菠萝块，翻炒几次，肉块上均匀包裹着酱汁。