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福首是福建省莆仙地区庆祝元宵节的民间活动。在莆仙地区的每个村庄中，几名成年男子每年根据年龄轮流选择，作为这个村庄“福首”，为其庆生，“福首”活动意味着来年可以给民族带来祝福。一般在正月初六到正月二十日举行。
元宵节那天，同族的亲戚们会挑十盘包着肉、面条、鸡蛋和其他贺品来祝贺他们。在福首的带领下，民族们来到祖庙大厅，按照传统仪式举行祭祀活动。除了在家举行祖先祭祀和招待亲友外，福首还在村里的寺庙博览会上担任主要祭祀，也被称为手持炉。
元宵节期间，宫殿里的菩萨被抬出来在村子里游泳，游行路线按照每个村庄的习俗称为行道游行。村里几个福首手里拿着香炉，在旗花和凉伞的护送下，妈祖神像或其他公众日夜挨家挨户祝福。无论走到哪里，每个家庭都会设置一张宴席来迎接上帝，给菩萨压岁钱。法师念经，唢呐鼓轮流助乐，棕色的轿子不停地摆动。每个人都俯首崇拜，寻求上帝的祝福。