自制皮蛋的方法

清洁鸭蛋(或鸡蛋)表面的污渍，控制水分。注意鸡蛋一定要新鲜，不能冷藏在冰箱里。

取一个碗，将购买的皮蛋粉倒入碗中，加入约20克盐，慢慢倒入茶中，用筷子搅拌均匀，变成糊状。

然后静置15分钟。

将鸭蛋放入稀糊中，将整个鸭蛋(鸡蛋)均匀包裹在皮蛋粉中。

放入塑料袋中，密封保存15-30天。