拌沙拉一般用什么蔬菜

沙拉可以是黄瓜、土豆、西红柿、芦笋、卷心菜、生菜等。但有些蔬菜需要先处理才能做出蔬菜沙拉。如果西红柿需要用盐腌制大约三分钟；土豆需要去皮、洗净、切成块；芦笋需要在锅里煮，然后取出切成块。

蔬菜沙拉制作小贴士：

用优质的色拉油和新鲜的蛋黄准备沙拉酱。大致比例约为1∶1左右，在50克色拉油中加入一个或不到一个蛋黄。当打蛋器随着色拉油倒入器皿或顺时针和逆时针搅拌时，可以闻到飘动的香气。在沙拉酱中加入酸奶，可以用稀蛋黄沙拉酱混合水果沙拉，味道更好。