by 
拖肥是太妃糖的中文昵称。太妃糖是由红糖或糖蜜和奶油制成的糖。制作方法是将糖蜜或红糖煮至非常厚，然后用手或机器搅拌，直到糖块变得有光泽并保持固体形状。一般由炼乳、可可液、奶油、葡萄糖浆、香兰素和榛子制成。
太妃糖的种类：
1、咸水太妃糖:《老朋友》里有一集ROSS提到咸水太妃糖是普通盐水做的，不是真的加海水做的。但是只要好吃，谁会认真对待呢？
2、牛奶太妃糖：将淡奶油与香草豆荚(香草精)混合，大火煮沸，煮沸后熄火，加入糖搅拌均匀，加入麦芽糖搅拌均匀。
3、花生太妃糖:花生洗净晾干，放在浅而宽的盘子里，用高火炒10分钟(其中2分钟翻一次)取出，冷却后去皮备用。取一个浅模，在内壁涂油，填充花生糖压扁，冷却后切成块放在盘子里。