by 豆角炖肉
今天做豆炖（煮）肉，特别常见。当我还是个孩子的时候，当我下来的时候，我总是吃得不够。今天，我放了一些肉。如果我有机会，我会做一个只用盐煮的豆子。我真的不厌倦吃。豆子不怕炖。炖得越多，味道就越好。我们必须注意，未煮熟的豆子是有毒的
原料：油豆、五花肉、姜、葱、八角、酱油、盐、油。
做法步骤：
第一步，把豆子摘下来洗干净，掐头去尾，长断两段
第二步，肉切片，我的肉肥一些，把肥肉的地方切一会儿，留着拷猪油，肉不肥的直接切片就可以了。
第三步，准备葱姜八角，用量取决于个人口味。
第四步，锅里加油，油热后用小火炸肥肉。
第五步，把它炸成金黄色的干巴，捞出来一会儿就酥了。我们这边叫油滋，可以直接吃或者拌盐拌糖做油滋饼。这道菜主要是炸猪油。
第六步，锅里的油加姜，八角，肉炒，怕腻的可以炒一会儿出油。
第七步，然后加豆子，可以少放盐炒枯萎。
第8步，炒豆枯萎后，加入洋葱、酱油、水，盖上锅盖炖约15分钟，害怕不熟可以炖几分钟，豆不怕炖，炖得越好吃，不熟的豆有毒。水可以是多少，不熟可以加水，煮开盖火收集汤。
第九步，我喜欢干巴巴的，所以我收了一会儿汤，加盐出锅。
小贴士：
第八步加酱油可以加一些小苏打，豆子容易煮，颜色好看，但不习惯不加或冗长，豆子必须炖，不熟的豆子有毒，我炖汤近20分钟，不怕炖，个人觉得炖豆子越差越好吃
超详细排骨炖豆角的做法 一家人爱吃的家常菜
鸡炖蘑菇、猪肉炖粉丝、鲶鱼炖茄子、排骨炖豆四种炖菜，合称东北四种炖菜，在东北流传：猪肉炖粉丝，贪婪的死狼嚎叫；鸡炖蘑菇，吃饱不想丈夫；鲶鱼炖茄子，支撑老人；排骨炖豆，世界无处可寻。这四道炖菜在东北家喻户晓，是东北人的最爱。其中，排骨炖豆是以排骨和豆类为主要原料炖制而成。豆类含有一定量的生物碱，能最大限度地增加排骨的肉味。这两种食材搭配在一起，锦上添花，相得益彰，是一种很好的搭配方式。
排骨炖豆角
主料：排骨1000克，豆子100克
配料:葱、姜、蒜、香菜(葱)
调料:植物油、八角2、桂皮1、良姜1、香叶3、白芷2、干红辣椒(可选)、蚝油、酱油、酱油、料酒、冰糖、盐、味精(鸡粉)
制作过程：
1、选择肋排，切成250px左右的大段，冲洗干净。
2、将洗净的排骨段浸泡在足量的清水中约2小时，彻底浸泡里面的余血。
3、锅中加入足够的水，加入适量的洋葱、姜片、料酒，一定要冷水进入排骨段，然后打开火，煮沸，中间多次冲泡。煮沸后，漂白几分钟，取出排骨来控制水。
4、将适量的植物油倒入锅中，烧至40%或50%左右。加入八角、肉桂、姜、香叶、白芷、干红辣椒段(可选)炒香。加入葱、姜、蒜炒香，调小火，加入适量蚝油增鲜、酱油调味、老酱油调色、冰糖调色，稍微炒一下。加入焯过的排骨段，大火翻炒均匀，呈酱红色，烹饪酒去腥。
5、倒入无排骨的水量，大火烧开，转中火炖20分钟左右，加入适量的盐、味精(或鸡粉)。
6、将芸豆洗净，切成长段。
7、排骨接近软烂时，下入芸豆段，炖5分钟左右，收集浓汤。
8、出锅盛盂，撒香菜小段(或葱末)，这排骨炖豆角就做好了。
9、菜肴特点：排骨酱香浓郁，肉软烂，肉香浓郁；芸豆色泽翠绿，清脆爽口，营养丰富。
豆类是一种熟悉的蔬菜。常见的有四季豆。长豆也被称为豇豆、扁豆、荷兰豆、毛豆和梅豆。最常见和最常见的是四季豆和长豆。
今天就来说说四季豆和长豆：
四季豆：豆子又细又圆，果实又厚，颜色鲜绿。
豆类：豆类细长呈线性生长，富含蛋白质、胡萝卜素，营养价值高，口感好。
炖豆子什么好吃？事实上，豆子不仅炖得好吃，而且煮、炒或凉拌也好吃。
下面介绍几种吃豆子的方法:
炖：豆炖排骨，东北炖，豆烧五花肉，豆烧鸡块，豆粉炖猪肉
炒：干扁四季豆，长豆炒肉，茄子豆，
凉拌：蒜泥长豆等
在加工过程中，如果四季豆不煮熟，就会引起中毒。常见表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头痛、头晕、冷汗。中毒时，绿豆汤可用于解毒，严重者需送往医院。
由于四季豆容易引起中毒，学校餐厅和企业食堂一般不允许加工四季豆，以免引起中毒。
因此，无论是在家里还是在外面，我们都必须特别注意豆子的加工。记得煮豆子，炖烂。