磷对身体很重要
磷是使心脏有规律跳动、维持肾脏正常功能、传递神经刺激的重要物质。在生活中,富含磷的常见食物有:谷物、海藻、奶粉、动物肝脏、豆类、谷物、豆类、新鲜枣、柿子、杏子、黑加仑、火龙果、猕猴桃等。都含有大量的维生素磷和人体所需的微量元素!
许多含磷的食物基本上每天都有规律的饮食。如果你不挑食,你通常不会缺少它!大多数是肉和坚果。含磷量高的水果是火龙果、柿子和榴莲。这些水果的磷含量相对较高。因此,只要你在生活中不挑食,就不会缺磷。
磷维持身体机能
磷对人体骨骼和牙齿有影响。最重要的是磷是合成体磷脂,磷脂是我们细胞膜的重要组成部分,没有它我们细胞功能就会下降。那么磷缺乏的危害是什么呢?
低磷血症导致红细胞、白细胞、血小板异常和软骨病。由于疾病或过量摄入磷,会导致高磷血症,即血液中钙减少,最终骨质疏松症。骨髓缺磷,牙齿发育异常,尤其是儿童发育期。
磷在体内超标也有危害:骨质疏松、易碎、蛀牙、各种钙缺乏日益明显。精神异常,破坏身体其他矿物质的吸收平衡!
磷在维持身体中起着重要作用
骨骼和牙齿的重要组成部分保持ATP与平衡生命物质的组成部分参与体内酸碱平衡调节和体内脂肪代谢
正常的饮食不会导致我们身体缺乏磷,不挑食或部分食物,对于一些没有肾病的朋友,身体虚弱,体内血液钙含量过高,你可以吃磷食物来减少钙含量,促进骨钙的形成!
谷物和富含蛋白质的食物主要是动植物的细胞,富含磷。只要我们每天保持营养食物的摄入,自然不会让人体缺磷。
磷在食物中分布广泛,富含磷,无论是动物食物还是植物食物。
磷通常与蛋白质共存,富含蛋白质的食物,如瘦肉、鸡蛋、牛奶、动物肝脏和肾脏。海鲜、紫菜、花生、干豆类、坚果、粗粮等食物的磷含量也很高。然而,不同食物中磷的生物利用率存在差异,这将影响人体对磷的吸收和利用。
大多数食物来源的磷都有良好的生物利用率。然而,大豆、豌豆和谷物中的磷以植酸的形式存在。人体消化系统缺乏植酸酶,无法分解和利用磷。酵母可以水解植酸盐,因此谷物通过发酵大大提高了植酸盐的利用率。
除磷的形式外,人体钙的营养状况也会影响磷的吸收。当钙摄入量较低时,它会影响磷的吸收,但未被吸收的钙也会与植酸形成复合物,从而干扰磷的吸收。因此,为了更好地促进人体的吸收和利用,应保持适当的比例。在确保两者摄入充足的前提下,钙和磷的比例应保持在1-1.5:一点比较合适。
马博士健康团何海荣硕士
磷广泛分布于食品中,磷主要以植酸盐、有机磷、无机磷三种形式存在于食品中。
1、植酸盐
主要存在于植物性食物中,人体吸收率低,为20%-40%。含磷量高的食物有:
全谷类: 麸皮、黑米、糙米、大麦、燕麦、高粱米等;
干豆类: 大豆、黑豆、绿豆、红豆、豌豆、蚕豆等;
坚果类: 花生、瓜子、开心果、芝麻、杏仁、腰果等。
菌菇类: 羊肚菌、口蘑等。
2、有机磷
相比之下,动物性食品中的有机磷更容易水解,吸收率可达40%-60%。含磷量高的食物有:
动物内脏: 猪肝、猪肾、猪脑、猪肠、牛肝、羊肝等。
水产类:虾皮、虾米、鱼干、鱼籽等。
3、无机磷
加工食品含磷添加剂较多,主要为无机磷,与动植物食品相比,吸收率高达90%~100%!
加工食品是指罐头、香肠、腊肉、汉堡、蛋糕、热狗、火腿、面包、可乐等。