by 沸水真的能消毒杀菌吗？
在外面吃饭时，每个人都习惯用沸水烫茶具，认为高温可以发挥消毒杀菌作用，所以更健康，所以这真的很有用，还是没有效果，只是每个人的心理效果？下面，你会和小边一起理解它！
事实上，在高温的作用下，大多数细菌和病毒都可以被杀死，但有些是无效的。因此，当水温超过80度时，即使只有3~5秒，杀菌效果也很好。因此，我们在杀毒时应该使用非常高的水温，但如果我们面对一些非常强大的病毒，这是没有用的。
面对不同的毒素有不同的效果！
肠毒素可能发生在某些情况下，这可能导致食物中毒症状，如恶心、呕吐、胃痉挛和腹泻。90%对高温敏感，可在55℃下消除3分钟。然而，尽管金黄色葡萄球菌本身无法承受高温，但毒素在高温下非常顽强，但如果餐具被大量细菌污染，毒素也可能存在。
沙门氏菌是中国食物中毒的最大原因，由于其广泛的存在，很容易污染餐具。感染后，会出现呕吐、腹痛、水样便，严重病例会出现寒战、抽搐甚至昏迷。沙门氏菌相对难以降解，大多数沙门氏菌可在55-60℃的温度下在15-30分钟内杀死。
大肠杆菌存在于我们生活的各个部位，如水、大米甚至身体。它是人类和动物肠道中的正常定居细菌，只能在特殊情况下引起急性腹泻。大肠杆菌不能承受高温，通常在75℃下1分钟内解决。
然而，在正常情况下，餐厅提供的水温通常相对较低，许多人伤害餐具超过10秒。因此，饭前用沸水烫餐具并不能保证杀死大多数致病微生物。如果水不够热，时间不够长，这种操作基本上是无用的。因此，如果你想吃得安全，你可以选择一家符合卫生标准的餐厅，或者试着自己做饭。
由于少数细菌会在高温下死亡，沸水温度达到100℃，在这个温度下浸泡后，细菌会死亡，达到沸水消毒的效果。
但沸水并不能杀死所有的细菌，因为许多细菌需要更高的温度和更多的时间来杀死它们。因此，沸水消毒的效果非常有限。温度消毒必须有两个条件才能真正达到效果，一个是温度，另一个是时间。
现在，许多人出去吃饭，尤其是小餐馆，喜欢在饭前用沸水烫碗，认为这可以消毒。对于餐具来说，高温煮沸确实是最常见的消毒方法，许多细菌可以通过高温消毒来杀死。然而，高温消毒必须有两个条件才能真正达到效果，一个是效果的温度，另一个是效果的时间。
肠道传播疾病的微生物种类繁多，常引起急性腹泻的细菌有致病性大肠杆菌、沙门氏菌、志贺氏菌、霍乱弧菌、蜡样芽孢杆菌等。这些细菌大多需要100℃高温1-3分钟或80℃加热10分钟才能死亡。如果加热温度为56℃，这些细菌在加热30分钟后仍能存活。此外，一些细菌对高热有更强的抵抗力，如炭疽芽孢、蜡样芽孢等。
因此，饭前用沸水烫碗，由于温度和时间不足，只能杀死少数微生物，不能保证杀死大多数致病微生物。为了达到效果，煮沸、循环蒸汽或使用红外消毒柜是可选的方法。如果使用煮沸，为了实现真正的消毒，一定要煮一段时间，红外消毒柜一般保持15-30分钟。