by 制作红茶菌的方法
红茶复合菌是酵母菌、醋酸菌和乳酸菌的共生体，通常被称为海宝和胃宝。它是一种以糖茶为原料的微生物发酵饮料。味道酸甜可口，如柠檬汁、杨梅汁，经常饮用可预防和控制胃肠道疾病等20多种疾病，具有强身、寿命、美容三种效果，是一种纯天然保健饮料。如果培养红茶菌销售，是一个小利润大，技术简单的好项目。
工具原料
培养红茶菌的容器：玻璃或陶瓷制品纱布白糖或冰糖、葡萄糖、蜂蜜：50克茶：5克红茶菌：一小瓶水：500毫升
分步阅读方法/步骤
1培养容器的选择：最好使用玻璃容器培养红茶菌。瓷容器也可以，但不能观察变化。糖瓷容器也可以，但不能观察变化。搪瓷容器可以短期培养，不能长期使用。红茶菌不能用铁、铝、铜等金属容器培养。在培养红茶菌之初，容器必须通过煮沸或沸水进行消毒，以减少杂菌感染的机会。
2培养液的制备:培养红茶菌的原料是茶加糖。茶可以用红茶、绿茶、花茶。茶叶质量对红茶菌影响不大，所以要选择便宜的。但霉 茶不能用来培养红茶菌。糖可用于白糖、砂糖、冰糖、葡萄糖或蜂蜜，其中红茶菌生长最快。不要用麦芽糖和红糖培养红茶菌。由于杂质多，培养出来的红茶菌味道不好，容易发霉。水需要清洁。糖、茶、水的重要比例是5:0.1～0.4:100。制备过程是先用开水泡茶，趁热将糖溶解在其中，等茶冷却后再过滤茶叶，茶叶温度降至30℃后再接种。
3接种培养:红休菌菌种首次培养需购买。菌液和菌膜(漂浮在菌液上的一层像水母一样的膜)可以作为菌种，最好同时作为菌种。细菌液和培养液按1:培养容器中4的比例混合均匀，菌膜用量不少于容器截面积的一半。然后用干净的纱布或手帕盖住容器口，拧紧，防止灰尘和果蝇进入产卵孵化蛆，确保通风，有利于菌膜的形成。接种后，放在无阳光直射的地方，在28℃左右的温度下静止培养，不要动它。随着季节的变化，家庭必须采取相应的措施，使温度保持在25～在32℃之间，红茶菌不宜过高或过低，以便在10天内成熟。
4红茶菌成熟后的处理:当菌膜呈乳白色时，菌液不冒泡，澄清透明，颜色比原茶浅，酸味浓，说明已发酵成熟。PH值也可以用PH值试纸测定，如果达到3.0以下，则表示已成熟。发酵成熟的红茶菌将其菌液小心地从培养容器中倾注到储存菌液的容器中。注意不要让底部的浅棕色沉淀物随着菌液流出。该菌液可在室温下保存2个月或更长时间，可陆续饮用。如果放置时间长，菌液表面会长出薄薄的菌膜，不会影响质量。
细菌溶液出来后，用消毒镊子洗手或取出细菌膜，去除细菌膜上的棕色部分，然后用冷水冲洗细菌膜几次。倒出容器底部的沉淀物，用冷水清洗，倒入细菌溶液、培养溶液和处理后的细菌膜，并按上述方法继续培养红茶细菌。
喝5种红茶菌:每天喝2种～三次，每次喝一杯(用20毫升原液稀释一杯)，可以喝原液，或者用冷开水和温水稀释后再喝，加糖不加糖。不要过量饮酒，以免刺激肠胃收缩，引起胃痛或腹泻。不要同时服用其他药物，在服用前错开一两个小时。当一些人第一次喝酒时，他们的脸会发烧、发红和腹鸣。喝了一段时间后，这些不适应症就会消失。然而，有些人会过敏。过敏者可以服用常见的脱敏药物，并立即停止饮用红茶菌
