by 如何，我猜的准不准？但不管是因为什么，宗旨就是可以多吃，那就让高级营养师来和您聊一聊好处和坏处。
众所周知，玉米归属于谷类，带有一般谷类所拥有的营养成分，比如维生素B族、维他命E、维他命B6、烟酸、蛋白质、蛋白及各种矿物等。之外，玉米还带有一种叫玉米黄质化学物质，能够防止老年人黄点占位性病变的形成。依据1994年美国哈佛大学医学院和大多数研究所一起做的研究显示，摄入比较高量玉米黄质，可以降低老年人黄点占位性病变的概率。
看了那么多益处，下边我们来说说弊端。由于玉米蛋白质归属于不完全蛋白，换句话说，并不属于优质蛋白质，欠缺人团本所必须的营养成分。如果长时间很多吃玉米，而忽视了别的的摄入（例如一顿饭2根玉米就搞定）可能会导致缺乏营养。
所以，没有食物绝对完美，而膳食结构能够绝对完美。喜爱吃玉米自然没什么问题，但也要注意别的蔬菜水果、肉、蛋奶、谷类、蔬菜等的摄入。才是一个平衡全方位的膳食结构。您想呢？
玉米一般来说对人体健康还是非常有好处的食材，由于膳食纤维素含量高，因而可以有效预防严重便秘问题。
而玉米由于木薯淀粉含量也很高，因此有些人常常以玉米作为主食仅用。假如适度的与豆面更替组合过来吃完全没问题，但如果长时间以玉米为主食得话，较为容易造成维他命B5（烟酸）的缺失。
烟酸欠缺很容易引起癞皮病。
癞皮病的初期会有体重下降、疲劳乏力、记性不好、失眠等状况，但是随着烟酸的不断欠缺，会开始发生皮肤病、拉肚子及其痴呆症的病症，也属于典型的癞皮病的病症。
玉米自身烟酸含量并并不是太低，可是玉米里的烟酸为融合型，不可以被吸收。再加上玉米的谷氨酸含量也比较低，因而都没有可交换为烟酸的原材料。因此曾在大西北长期以玉米为主导食物的地域，确实发生过癞皮病的产生。
如今我们化学物质生活条件好了，食物的种类比较丰富，不管哪种食物都一定要留意，不论是再美味、或者再喜欢，一定要注意不要长期性盯住吃。合理的饮食构造应当是饮食多样化，那样营养元素才可以彼此填补，防止营养欠缺而发生各类问题。