by 山药粉的作用：
1、山药粉含有蛋白质、糖、维生素、脂肪、胆碱、淀粉酶等成分，还含有碘、钙、铁、磷等人体不可缺少的无机盐和微量元素。它含有足够的纤维，食用后会产生饱腹感，从而控制食欲。山药本身就是一种营养丰富、热量低的食物，可以安全多吃，不用担心发胖。
2、食用山药粉可防止心血管系统脂肪沉淀，保持血管弹性，防止动脉粥样硬化过早发生，减少皮下脂肪沉积。
3、山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃的消化吸收功能。它是一种药食两用产品，盲目平补脾胃。无论脾阳虚还是胃阴虚，都可以食用。临床上，常与胃肠道饮酒一起治疗脾胃虚弱、食物少、身体疲劳等疾病。
4、由于山药本身含有人体所需的多种营养素，因此具有强身健体、滋肾益精的作用。女性白带多、尿频等症状，均可服用。
5、山药含有皂甙和粘液，具有润滑和保湿的作用。因此，它可以益肺气，滋养肺阴，治疗肺虚痰咳。同时，山药也有意想不到的美容效果，因为它含有植物女性激素，可以防止皮肤老化，使毛孔和皮肤变嫩。
扩展资料：
建议以下人群多吃山药:
1、脾胃虚弱的人。我国传统医学认为，山药具有健脾养胃、助消化的功效。它是一种药食两用产品，盲目平补脾胃。因此，脾胃虚弱的人可以多吃山药，如身体疲劳和腹泻。从现代科学的角度来看，山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，能促进消化，改善胃肠功能。
2、糖尿病患者。山药中的甘露聚糖具有调节糖代谢、减缓血糖吸收的作用，因此山药是糖尿病患者的良好饮食疗法。值得注意的是，山药的淀粉含量高于普通蔬菜，应少吃主食，以控制血糖稳定。
3、心脑血管疾病患者。山药富含多种维生素和矿物质，有助于心脑健康。新鲜块茎中含有糖蛋白、甘露聚糖等活性成分，还能有效防止血脂在血管壁沉淀，从而预防动脉硬化。
4、想减肥的人。山药脂肪含量低，富含可溶性膳食纤维，吸水后体积膨胀，容易增加人的饱腹感，对控制食欲、减肥有很好的辅助作用。
5、肺虚咳嗽者。山药含有皂苷、粘液等活性物质，具有益肺气、养肺阴的作用，因此山药可用于辅助治疗肺虚咳嗽。