准备食材:大青虾12只,葱姜蒜适量,生抽2大勺,蚝油1勺,花生油适量,香醋1勺,白糖2大勺,南酒1勺,盐适量,淀粉1小茶匙,鸡精少许,番茄酱1大勺
糖醋大虾的做法:
1大虾12只,挑去虾线,剪去虾须、虾头,洗净,备用。
2加少许盐。
3加南酒。
4加生粉。
5加葱姜蒜碎。
6抓匀,腌制10分钟以上。
7取一小碗,放入生抽。
8加香醋。
9加白糖。
10拌匀,制成调味汁,备用。
11热锅上油,将腌制好的大虾倒入锅中。
12大火炒至虾变金黄色。
13加番茄酱调色调味。
14加制好的调味汁,调色调味。
15待入味上色后,加一碗热水,大火煮开。
16加蚝油,盖锅,中小火烧七八分钟。
17加少许盐调味,大火烧至汤汁浓稠。
18加少许鸡精调味,收汁,装盘,即可上桌。
糖醋醉虾的正宗做法
主料
虾适量
辅料
葱5克,姜5克,番茄沙司2大勺,白糖2克,水适量,色拉油适量,食盐4克
步骤1
虾洗净,剪去虾须虾脚,挑去虾线
步骤2
番茄沙司,白糖,盐放入碗中,搅拌均匀,然后加适量清水调成稀糊状
步骤3
锅里放少许油烧热,油热后放入葱姜末爆香,然后放虾
步骤4
开中火慢慢煎,将虾两面全煎至通红
步骤5
倒入调好的番茄沙司,小火慢熬,熬至汤汁全被虾吸收以后即可关火。