by 首先洗净羊排，冷水下锅，焯一遍水，煮一下，锅里加点料酒，如下图所示:
水开后，放上大料，煮一小时左右，煮四十分钟后放适量的盐，白萝卜。接着再煮20~30分钟，如下图所示:
最后出锅，即可做出水煮羊排。
水煮羊排做法
原料
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羊排(2斤)
山楂 (5g)
大枣 (3个)
枸杞 (3g)
葱 1根
姜 1小块
花椒 3g
料酒 2勺
盐 2勺
1/首先我们需要将羊排斩成大块清洗干净浸泡一个小时左右去血水，期间换几次水。
2/然后葱、姜去皮清洗干净，葱切大段、姜用刀拍扁，花椒、大枣、枸杞、山楂洗净备好。
3/随后浸泡过的羊肉放入锅中加水没过羊肉，煮至沸腾在撇去血沫，撇净血沫后加入适量的料酒，放入葱段、姜、花椒、大枣、枸杞、山楂中小火炖煮。
4/最后炖煮时候撇去浮油，这样吃起来不会油腻，炖煮一小时左右后用筷子夹去配料，加入适量的盐调味，继续煮30分钟左右就做好了。
5、美味又好吃的水煮羊排做法完成开吃了。
水煮羊排做法
水煮羊排的做法 1.萝卜洗净切滚刀块，羊排断成段后泡清水中十分钟去除血水备用 2.锅内放水，烧开后放入几颗花椒大料，然后放入羊排飞水，捞出后用开水再稍微冲一下 3.砂锅内放入清水烧开后放入准备好的羊排，姜片葱段，大火煮开转小火煮二十到三十分钟 4.放入萝卜，煮至萝卜由翠白变成半透明状，调入盐、鸡精 5.喝的时候撒上少许香菜末，滋味儿更足 菜品特色