by 最近，猪肉的价格非常接近人们。以前买一公斤的价格，现在可以买一公斤。最后，你可以吃肉了。做客家炖肉不再痛苦。因此，今天，铁头将与大家分享一种独特的客家炖肉方法。这种方法使用的成分和调味料非常简单。软糯可口，肥而不腻。当它打开时，房间里充满了香味。当时，当孩子们做这道菜时，他们放学回家，每两条街都说他们闻到了香味，哈哈。
食材准备：五花肉2斤，五指桃根1根，一小碗冰糖，花生油，米酒，酱油，开水，盐，青菜适量。
详细的步骤如下：
第一步：先准备一根五指桃根，刷干净，表面会有一点沉淀物，必须用刷子刷，根有牛奶香味，在我们家乡，喜欢喝药酒，也会用这种无指桃根浸泡酒，浸泡酒不仅特别香，而且补充哦；刷五指桃切成小块，放入大碗中，加入两碗水浸泡备用。
第二步：准备2公斤以上的五花肉，少炖不够吃哦，清洗五花肉，然后切一点大一点的小块，这2公斤五花肉现在只需要16块，美味不贵，胖但不油腻哦。
第三步：在锅里放一点油。让我们先煎五花肉，用中小火慢慢煎。一边煎至金黄色，然后翻过来继续煎至两边金黄色。多余的油几乎是油炸的。然后倒一些米酒去除鱼腥味和香味，然后稍微煎一下。你可以把肉放出来。油炸猪油应该装在另一边，但不要扔掉。保留油炸蔬菜也很香。
第四步:洗完锅再放点花生油，不用太多，一点点就够了，然后倒一小碗冰糖，用小火慢慢炒，把冰糖煮到枣红色。
第五步:将冰糖炒成枣红色后，没有甜味，不用担心做的菜会太甜。炒糖的时候一定要控制好温度，因为很容易炒。将糖炒好后，倒入炒好的五花肉中，然后快速翻炒均匀。翻炒均匀后，加入少许酱油，继续翻炒，炒酱香，全程用小火。
第六步:炒好后，在锅里加入一大碗开水，加入适量的盐，然后放入五指桃子，加入五指桃子的水。不要浪费浸泡过五指桃子的水，因为浸泡过五指桃子的水很香。
第七步:用大火烧开后盖上锅盖，然后用中小火炖50分钟左右。喜欢吃软糯的可以加一点水，炖久了。大家都觉得炖50分钟的软糯度已经很好了。如果炖久了，可能会有点油腻。
第八步：时间差不多了。你还没有打开盖子。你已经能闻到很浓的香味了。它真的很香。现在打开盖子，把火调大，收集果汁。果汁可以浓一点。你不需要把它弄干。出锅前，不要把五指桃根夹住。你不能吃这个东西，因为它是根，很难煮，当然，喜欢这种香味，不怕硬的朋友也可以把它放进嘴里咀嚼。这仍然很有趣。
第九步：做这道炖肉，我喜欢提前烫一些蔬菜来放盘子，这样一道菜有肉和蔬菜看起来更高，更开胃，一餐一道菜。
这种香喷喷的五指桃炖肉做好了。软糯的五花肉肥而不腻，吸入了五指桃的香味，真的让人吃得越来越开心。喜欢吃肉的朋友赶紧试试。
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