by 夏季大蒜便宜，一次买10斤，这样保存起来，放多久不干燥不发芽！
大蒜是我们日常生活中经常使用的调味品。无论是炒菜还是凉菜，放几片都特别美味开胃。夏天的大蒜味道鲜脆，水分充足，特别便宜。不要错过它。一次买更多的东西来保存它。一年后你可以节省很多钱。因为我通常喜欢捣碎食物，所以我用更多的大蒜。每年夏天遇到大蒜，我都会储存半年。吃起来很方便，省钱。
虽然夏天的大蒜很便宜，但不容易保存，很快就会枯萎发芽，遗憾的是，吃对身体不好也会影响菜肴的味道，所以夏天如何保存大蒜不会枯萎发芽，今天我将分享两个小技巧来保存大蒜，我使用 多年来，方法简单实用，一起来看看吧：
首先要把买来的新鲜大蒜去掉外面有泥的蒜皮，铺在阴凉透风的地方晾干，把大蒜皮的水分晒干，把大蒜皮晒干，保存起来容易腐烂发霉，晒干的大蒜更容易剥皮。需要注意的是，新鲜大蒜不应长时间暴露在阳光下。暴露在阳光下会破坏大蒜肉的细胞，使大蒜瓣透明发臭。干燥时最好摊平，不要堆在一起，以免底部的大蒜因密封而发霉腐烂。
晾干的大蒜，挑出破皮破瓣留着吃，然后把完整干燥的大蒜放进塑料袋里。然后取适量食用盐放入锅中炒干，倒入盘中，冷却后放入使用过的一次性口罩或透气布袋中，然后放入适量姜片，拧紧袋口，放入装有大蒜的塑料袋中，然后排出塑料袋中的空气，密封，挂在阴凉处。吃饭时，打开塑料袋口，取出要用的大蒜，然后拧紧。用这种方法保存大蒜。
油炸食用盐不仅可以消炎杀菌，还可以吸收水分。如果大蒜想发芽，需要达到一定的温度和湿度。盐吸收大蒜的水分后，如果湿度达不到，大蒜就很难发芽。同时，食用盐的消毒杀菌作用可以有效防止大蒜干燥腐烂。生姜和食用盐的作用是一样的。在食用盐和大蒜的双重作用下，大蒜肯定不会发芽。
第二种方法实际上是最原始的方法。当我还是个孩子的时候，我在家里种大蒜。每次我收获的时候，我妈妈都会像编辫子一样编大蒜杆，挂在屋檐的阴凉处。吃饺子的时候，她会把它拉下来。每次我都急着拉，这样半年内就不会发芽、发霉、腐烂。然而，现在买大蒜时，你通常不带大蒜棒。虽然你不能用编辫子的方法，但你可以用绳子把大蒜一个接一个地绑起来，然后挂在通风凉爽的地方。这种方法很古老，但很有效。
夏天，趁大蒜便宜不要错过，多买一次，这样保存起来，可以吃半年！如果你也想囤积一些大蒜，试试这两种方法。