by 
用料
螃蟹 4只香葱 半根料酒 两勺生姜 少量白酒 一勺
做法步骤
1、正常情况下，将螃蟹放入洗碗池或盆中，加水盖住蟹壳，倒入一勺高酒；或者将螃蟹直接冷藏一小时。效果是让它休眠。
2、半锅冷水，锅中倒入适量料酒去腥，笼底铺姜片和葱段
3、把螃蟹的肚子朝上，上面可以再来一片姜片。盖上锅盖开始蒸，大火五六分钟后转小火。小螃蟹蒸十分钟，大螃蟹蒸十五分钟。
4、蟹已熟，准备开吃
螃蟹的营养功效
蟹性寒，味咸，归肝，胃经。
1.抗结核
螃蟹也有抗结核作用，吃螃蟹对结核病的康复有很大的好处。
2.滋补解毒
螃蟹具有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经、利肢、续伤、滋肝阴、充胃液的功效。对充血、损伤、黄疸、腰腿酸痛、风湿性关节炎等疾病有一定的治疗作用。
螃蟹的饮食禁忌
螃蟹不能与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥、甲鱼一起食用，会导致食物中毒；吃螃蟹不能喝冷饮，会导致腹泻。
烹饪美味有技巧，我的每一道菜都有小窍门，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！